Hausgemachter Kebab

Zubereitung

1. 1

   Das Fleisch in etwa 1,5 × 1,5 cm große Würfel schneiden. Nach und nach in eine Schüssel schichten, mit Solčanka-Gewürz, Gyrosgewürz und Adjika würzen, mit Öl beträufeln und alles gründlich vermengen.

2. 2

   Das vermengte Fleisch im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise über Nacht oder mindestens 4–6 Stunden.

3. 3

   Das Dressing zubereiten: Saure Sahne oder Naturjoghurt in eine Schüssel geben und den gepressten Knoblauch sowie die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Solčanka-Gewürz oder Salz abschmecken und nach Bedarf etwas Zitronensaft hinzufügen. Das Dressing anschließend abdecken und in den Kühlschrank stellen.

4. 4

   Eine kleine Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Fleischstücke goldbraun braten, bis sie gar und zart sind. Beim Braten nach Belieben scharfe Paste oder Chili hinzufügen.

5. 5

   Während das Fleisch brät, das Gemüse vorbereiten.

6. 6

   Den Weißkohl in dünne Streifen schneiden, vorsichtig mit der Zwiebel vermengen und leicht salzen. Die Gurke in Scheiben und die Tomaten in Würfel schneiden.

7. 7

   Sobald das Fleisch fertig gebraten ist, das arabische Fladenbrot oder ein anderes Brot nach Wahl vorbereiten.

8. 8

   Das arabische Fladenbrot aufschneiden und die Öffnung als Tasche zum Füllen verwenden.

9. 9

   Zuerst die Weißkohl-Zwiebel-Mischung in das Brot geben.

10. 10

    Dressing nach Geschmack hinzufügen, anschließend Gurke und Tomate hineingeben.

11. 11

    Zum Schluss das gebratene Fleisch hineingeben, nach Bedarf noch etwas Weißkohl oder Dressing hinzufügen und sofort servieren – nach Belieben mit Pommes frites oder einer anderen Beilage.