Hausgemachte Nudeln nach Omas Rezept
Beschreibung:
Handgemachte Nudeln aus Mehl und Eiern. Getrocknet eignen sie sich als Beilage oder Suppeneinlage.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 2
Zubereitung
-
Mehl und Eier vermengen und zu einem festen, eher kompakten Teig verkneten. Bei Bedarf so viel Mehl hinzufügen, dass sich der Teig ausrollen lässt. Anschließend in mehrere kleinere Teigstücke teilen.
-
Jedes Teigstück so dünn wie möglich ausrollen, bis die Unterlage durch den Teig hindurchscheint.
-
Den Teig etwa 30–45 Minuten antrocknen lassen, dann zunächst in Streifen und anschließend in sehr dünne Nudeln schneiden.
-
Die ausgebreiteten Nudeln auf einem mit Papier ausgelegten Backblech vollständig trocknen lassen und anschließend abgedeckt an einem trockenen Ort aufbewahren. Sie eignen sich beispielsweise als Suppeneinlage oder Beilage.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Eiweiß
- 14 g
- Kohlenhydrate
- 61 g
- Fett
- 5 g
- Zucker
- 1 g
- Ballaststoffe
- 2 g
- Salz
- 0.16 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
