Špekáčiky in Schwarzbier
Beschreibung:
Einfach im Ofen gebackene Špekáčiky, gefüllt mit Zwiebeln und eingelegter Chilischote und übergossen mit scharfem Ketchup und Schwarzbier. So werden die Würste saftig und leicht pikant.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- nach Bedarf
- 2 Stück
- nach Bedarf
- 200 ml
- 0,5 l
Zubereitung
-
Die Zutaten bereitstellen und den Backofen auf 180 °C vorheizen.
-
Die Zwiebeln schälen und die Špekáčiky längs einschneiden.
-
Zwiebelspalten und Stücke der eingelegten Chilischoten in die entstandenen Einschnitte stecken. Die Špekáčiky in eine Auflaufform legen und die restlichen Zwiebeln darum verteilen.
-
Die Špekáčiky mit dem scharfen Ketchup übergießen.
-
Das Schwarzbier angießen.
-
In den vorgeheizten Backofen geben und etwa 40 Minuten backen; währenddessen nach Bedarf mit dem Bratensaft übergießen.
-
Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 646 kcal (2703 kJ)
- Eiweiß
- 22.7 g
- Kohlenhydrate
- 36.8 g
- Fett
- 39.7 g
- Zucker
- 19.6 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
- Salz
- 4.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Auflaufform oder Bräter
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel oder Schöpfkelle
Tipps zum Rezept
- Die Würste tief, aber nicht vollständig einschneiden, damit die Füllung beim Backen nicht herausfällt.
- Eine Form wählen, in der die Würste dicht nebeneinanderliegen und teilweise in der Sauce stehen.
- Während des Backens 2–3-mal mit dem Biersud vom Boden der Form übergießen.
- Ist die Sauce nach 40 Minuten noch dünn, einige Minuten länger offen backen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt dunkles Bier: alkoholfreies dunkles Bier Bewahrt den malzig-karamelligen Charakter der Sauce ohne den Großteil des Alkohols.
- Statt eingelegte Chilischoten: eingelegte Peperoni Die Menge an die gewünschte Schärfe anpassen.
- Statt scharfer Ketchup: milder Ketchup Für eine weniger scharfe Variante geeignet.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Einfrieren ist möglich, allerdings können Zwiebeln und Sauce ihre Konsistenz verändern; innerhalb von 2 Monaten verbrauchen.
- Aufwärmen
- In der Form bei 170 °C erhitzen, bis die Würste auch in der Mitte heiß sind; bei Bedarf mit Sauce übergießen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
