Karamell-Puffreis-Kugeln
Beschreibung:
Süße Kugeln aus Puffreis, gebunden mit einer Karamellmasse aus gezuckerter Kondensmilch und Zucker. Sie werden in Papierförmchen oder nach Belieben serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 3 Packungen
- 450 g
- 1 Stück
Zubereitung
-
Den Zucker in einer Pfanne zu Karamell schmelzen, die karamellisierte gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und rühren, bis sich alles zu einer homogenen Masse verbunden hat.
-
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Hera-Margarine einrühren. Sobald die Masse homogen ist, 3 Packungen Puffreis hinzufügen und gründlich vermischen.
-
Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sie leicht fest wird und sich gut formen lässt.
-
Kugeln in der gewünschten Größe formen und nach Belieben in Papierförmchen setzen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 189 kcal (791 kJ)
- Eiweiß
- 1.7 g
- Kohlenhydrate
- 31.9 g
- Fett
- 6.1 g
- Zucker
- 23.7 g
- Ballaststoffe
- 0.2 g
- Salz
- 0.11 g
Benötigte Küchenausstattung
- Pfanne mit schwerem Boden
- Kochlöffel oder Silikonspatel
- große Schüssel
- Küchenwaage
- Pralinenförmchen aus Papier
Tipps zum Rezept
- Den Zucker bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und nicht kräftig rühren, damit keine harten Klumpen entstehen.
- Die karamellisierte Kondensmilch vorsichtig portionsweise zugeben; die heiße Masse kann stark aufschäumen und spritzen.
- Die Kugeln formen, solange die Masse noch geschmeidig, aber nicht mehr heiß ist; die Hände bei Bedarf leicht anfeuchten.
- Wird die Masse beim Formen zu fest, kurz bei sehr niedriger Hitze erwärmen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hera: andere Backmargarine Die gleiche Menge und einen ähnlichen Fettgehalt verwenden.
- Statt weißer Puffreis: ungesüßter Puffreis Durch die gleiche Gewichtsmenge ersetzen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- In einem luftdichten Behälter höchstens 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren; vor dem Servieren kurz Zimmertemperatur annehmen lassen.
- Einfrieren
- Die fertigen Kugeln luftdicht verpackt höchstens 1 Monat einfrieren, am besten durch Backpapier getrennt.
- Aufwärmen
- Nicht erhitzen; vor dem Servieren auftauen oder Zimmertemperatur annehmen lassen.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
