Karamellwaffeln (Grilážky)
Beschreibung:
Mit einer Karamell-Nuss-Masse gefüllte Waffelblätter sind schnell und ohne Backen zubereitet. Nach dem Festwerden lassen sie sich in Portionen schneiden und nach Belieben servieren.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 250 g
- 150 g
- 1 Dose
- 1 Packung
Zubereitung
-
Den Kristallzucker schmelzen und erhitzen, bis er karamellfarben ist.
-
Die Butter in kleinere Stücke schneiden und nach und nach unter den heißen Karamell rühren, bis sie geschmolzen ist.
-
Den Inhalt der Dose gezuckerte Kondensmilch hinzufügen und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
-
Die Walnüsse hacken und unter die Karamellmasse rühren.
-
Die noch heiße und flüssige Masse gleichmäßig auf die Waffelblätter streichen.
-
Die Waffelblätter aufeinanderschichten, mit einem flachen Brett oder Backblech beschweren und auskühlen lassen. Anschließend in Schnitten schneiden und nach Belieben ergänzen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 245 kcal (1025 kJ)
- Eiweiß
- 3.1 g
- Kohlenhydrate
- 28.9 g
- Fett
- 13.8 g
- Zucker
- 23.8 g
- Ballaststoffe
- 0.7 g
- Salz
- 0.14 g
Benötigte Küchenausstattung
- Topf mit schwerem Boden
- Kochlöffel oder hitzebeständiger Teigschaber
- Messer
- Schneidebrett
- flaches Brett oder Backblech
- Backpapier
Tipps zum Rezept
- Den Zucker bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und nicht kräftig rühren, damit er nicht kristallisiert.
- Die Butter stückweise zugeben; der heiße Karamell kann stark aufschäumen und spritzen.
- Die Füllung sofort verstreichen, da sie beim Abkühlen rasch eindickt.
- Die Waffelschichten gleichmäßig beschweren und erst nach vollständigem Festwerden mit einem scharfen Messer schneiden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Walnüsse: Haselnüsse Die gleiche Menge verwenden und fein hacken.
- Statt Butter: laktosefreie Butter Die gleiche Menge verwenden; Geschmack und Konsistenz bleiben ähnlich.
- Statt Waffelblätter: glutenfreie Tortenwaffeln Geeignet, wenn Gluten vermieden werden soll; auch die übrigen Produkte prüfen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- In einem luftdichten Behälter höchstens 5 Tage lagern; die Schichten mit Backpapier trennen.
- Einfrieren
- Gut verpackte Stücke können etwa 1 Monat eingefroren werden; im Behälter bei Raumtemperatur auftauen.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; bei Raumtemperatur servieren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
