Kastanientorte (ohne Mehl und Zucker)
Beschreibung:
Ein zarter Tortenboden aus Kastanienpüree und Eiern, gefüllt mit einer Schlagsahnecreme mit Kastanienpüree. Die Torte kann mit Konfitüre bestrichen und nach Geschmack mit Rum oder Amaretto beträufelt werden.
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Zutaten
Teig:
- 8 Stück
- 2 Blöcke
Füllung:
- 2 Packungen
- 300 ml
- 1 Block
Sonstiges:
Zubereitung
-
Zwei Blöcke Kastanienpüree zu den Eigelben geben und aufschlagen, bis die Mischung eine schaumige Konsistenz hat.
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Weiterschlagen, bis die Masse heller und luftiger geworden ist.
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In einer weiteren Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
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Den Eischnee vorsichtig mit einem Kochlöffel unter die Eigelbmasse heben, damit sie luftig bleibt.
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Den Teig in eine gefettete und mit griffigem Mehl ausgestreute Springform füllen und im vorgeheizten Backofen 45 Minuten bei 170 °C backen.
-
Für die Füllung das Schlagsahnepulver mit der Milch aufschlagen und einen Block Kastanienpüree unterrühren. Den abgekühlten Tortenboden waagerecht durchschneiden, mit Rum oder Amaretto beträufeln und beide Böden mit Konfitüre bestreichen. Die Füllung auf dem unteren Boden verteilen, den Rest auf Oberfläche und Seiten streichen, die Böden zusammensetzen und nach Geschmack verzieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 320 kcal (1339 kJ)
- Eiweiß
- 9.2 g
- Kohlenhydrate
- 45.5 g
- Fett
- 11.9 g
- Zucker
- 31.8 g
- Ballaststoffe
- 2.8 g
- Salz
- 0.32 g
Allergene
Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
