Geburtstagstorte
Beschreibung:
Eine Schicht Nussbiskuit aus Eiermasse wird mit einer Puddingcreme aus Butter und Palmarin gefüllt. Die Oberfläche wird mit einer Überzugsmasse aus Marshmallows und Puderzucker überzogen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 8 EL
- 5 Stück
- 10 EL
- 5 EL
- 1
- 3 EL
- 1 Packung
- 400 ml
- 200 g
- 125 g
- 200 g
- 9 EL
- 600 g
- 180 g
- 1 TL
- 1 EL
- 2 EL
Zubereitung
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Alle benötigten Backzutaten bereitstellen.
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Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen; die Eigelbe mit dem Kristallzucker und dem Wasser schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Walnüssen vermischen.
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Die Mehlmischung vorsichtig unter die Eigelbmasse rühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
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Den Teig in eine gefettete und ausgestreute Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
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Während der Tortenboden backt, aus Milch, Zlatý klas und Zucker einen Pudding kochen. Die in Stücke gebrochene Schokolade zum heißen Pudding geben und rühren, bis sie geschmolzen ist. Den Pudding abkühlen lassen.
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Butter und Palmarin schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding nach und nach einarbeiten, bis eine glatte Creme entsteht.
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Den gebackenen Tortenboden abkühlen lassen und waagerecht in drei Böden schneiden. Einen Boden mit Konfitüre bestreichen.
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Die vorbereitete Creme auf die Konfitüre streichen, den nächsten Boden auflegen und den Vorgang wiederholen. Anschließend den letzten Boden auflegen.
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Die gesamte gefüllte Torte mit der restlichen Creme bestreichen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
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Den Überzug zubereiten: Die Marshmallows abwiegen, Wasser, Zitronensaft, Lebensmittelfarbe und Cera hinzufügen und die Mischung schmelzen.
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Die geschmolzene Masse zum gesiebten Puderzucker geben und von Hand zu einer gleichmäßigen Überzugsmasse verkneten.
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Den Überzug ausrollen und auf die gekühlte Torte legen.
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Die Oberfläche mit einem Fondantglätter oder einem geeigneten Werkzeug glätten.
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Überschüssige Masse mit einem Teigrädchen abschneiden und luftdicht verpackt aufbewahren, damit sie nicht austrocknet.
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Die Torte nach Belieben verzieren und servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 795 kcal (3326 kJ)
- Eiweiß
- 7.8 g
- Kohlenhydrate
- 109.1 g
- Fett
- 36.5 g
- Zucker
- 91.2 g
- Ballaststoffe
- 2.1 g
- Salz
- 0.46 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
