Kategorie: Geschmortes
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In dieser Kategorie finden Sie herzhafte Schmorgerichte mit Rind, Schwein oder Hähnchen sowie gefüllte Kohlrouladen. Gulasch, Paprikasch und Braten garen langsam in würzigen Saucen und werden dadurch besonders aromatisch.
Über diese Kategorie
Die Auswahl reicht von Kessel- und Rindergulasch bis zu cremigen Sahne-, Senf- und Paprikasaucen. Dazu passen je nach Rezept Nockerln, Kartoffeln, Knödel oder Brot.
Praktische Tipps
- Fleisch portionsweise kräftig anbraten, damit es bräunt statt im eigenen Saft zu kochen.
- Nach dem Ablöschen bei niedriger Hitze sanft schmoren und ausreichend Garzeit einplanen.
- Sahne oder Sauerrahm erst bei mäßiger Hitze einrühren, damit die Sauce nicht ausflockt.
- Gulasch und Kohlrouladen schmecken aufgewärmt oft noch kräftiger und lassen sich gut vorbereiten.
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