Schweinefleisch in Sahnesauce
Beschreibung:
Ein einfaches Schweinefleischgericht mit einer cremigen Sauce aus Sahne und Wurzelgemüse. Das Fleisch wird kurz geschmort und die Sauce zum Schluss mit Sahne und Mehl gebunden.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 kg
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Stück
- 200 ml
- 1
Zubereitung
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Zwiebel, Karotte, Petersilienwurzel und Sellerie putzen und würfeln; das Fleisch in Stücke schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
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Gemahlenen Pfeffer, gemahlenen Kümmel und Paprikapulver hinzufügen, umrühren, mit etwas Wasser ablöschen und das vorbereitete Gemüse dazugeben. Zugedeckt 10–15 Minuten schmoren. Anschließend Wasser, Brühwürfel und Fleisch hinzufügen und weitere 15–20 Minuten schmoren. Danach salzen, Vegeta und Zucker nach Geschmack dazugeben und weiterschmoren, bis das Fleisch weich ist.
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Nach dem Garen abschmecken, den getrockneten Majoran hinzufügen und kurz köcheln lassen. Die Sahne je nach gewünschter Konsistenz mit Weizenmehl verrühren, durch ein Sieb zum Fleisch gießen und dabei umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Etwa 10 Minuten kochen, zum Schluss den Essig unterrühren und nochmals kurz kochen lassen (ca. 10 Minuten).
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 485 kcal (2029 kJ)
- Eiweiß
- 48 g
- Kohlenhydrate
- 16 g
- Fett
- 25 g
- Zucker
- 6 g
- Ballaststoffe
- 3 g
- Salz
- 1.8 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
