Chili con Carne
Beschreibung:
Ein herzhafter Eintopf aus Hackfleisch, Bohnen, Tomaten und Paprika. Er wird warm mit saurer Sahne serviert und nach Belieben mit Petersilie bestreut.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 0,5 kg
- 1 Dose
- 3
- 1
- 1 Stück
- 2
- 1 Dose
- 0,5
- 1 Becher
- 2
Zubereitung
-
Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch durch eine Presse drücken und die Chilischote in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika putzen und in größere Stücke schneiden.
-
Das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin braun anbraten. Sobald es gebräunt ist, Zwiebel, Knoblauch und Chili hinzufügen und alles kurz zusammen anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
-
Die geschnittene Paprika hinzufügen und bei schwacher Hitze kurz dünsten (etwa 5 Minuten). Anschließend die Tomaten dazugeben und alles noch ungefähr 5 Minuten aufkochen lassen. Danach die abgetropften Bohnen und den Mais unterrühren und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
-
Nach Bedarf abschmecken und warm mit saurer Sahne servieren. Nach Belieben Petersilie darüberstreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 279 kcal (1167 kJ)
- Eiweiß
- 19.2 g
- Kohlenhydrate
- 25.1 g
- Fett
- 12.1 g
- Zucker
- 7.5 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
- Salz
- 0.35 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Topf mit Deckel
- Schneidebrett
- scharfes Messer
- Knoblauchpresse
- Kochlöffel
- Sieb
Tipps zum Rezept
- Bohnen und Mais abgießen und abspülen, damit das Chili nicht wässrig wird.
- Das Hackfleisch in einem breiten Topf kräftig anbräunen; austretende Flüssigkeit zunächst verdampfen lassen.
- Nach Zugabe der Bohnen vorsichtig umrühren, damit sie ganz bleiben.
- Ist das Chili nach 20 Minuten noch zu dünn, einige Minuten ohne Deckel einkochen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Hackfleisch: Putenhackfleisch Dadurch wird das Gericht magerer; das Fleisch vollständig durchgaren.
- Statt frische Tomaten: 1 Dose gehackte Tomaten Sie bringen mehr Flüssigkeit mit; bei Bedarf ohne Deckel einkochen.
- Statt saure Sahne: Naturjoghurt griechischer Art Erst beim Servieren zugeben, damit er nicht ausflockt.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen abgedeckt höchstens 3 Tage aufbewahren; saure Sahne getrennt lagern.
- Einfrieren
- Ohne saure Sahne und Petersilie etwa 3 Monate einfrierbar.
- Aufwärmen
- Im Topf unter gelegentlichem Rühren gründlich erhitzen; saure Sahne erst beim Servieren zugeben.
Allergene
Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
