Blätterteigtaschen
Beschreibung:
Einfaches, mit Konfitüre gefülltes Blätterteiggebäck. Schnell zubereitet und kurz gebacken – ideal als süße Zwischenmahlzeit oder Dessert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Packung
- 100 g
- 100 g
- 1 Stück
Zubereitung
-
Den aufgetauten oder gekühlten Blätterteig etwa 3 mm dick ausrollen und in ungefähr 7,5 × 7,5 cm große Quadrate schneiden. Mit einem Teelöffel etwas Konfitüre in die Mitte jedes Quadrats geben; die Sorten können auch kombiniert werden. Jedes Quadrat zur Hälfte falten und die Ränder fest zusammendrücken, sodass ein Dreieck entsteht. Die Dreiecke auf ein Backblech legen; falls es nicht antihaftbeschichtet ist, leicht einfetten. Die Oberfläche mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen, bis die Taschen goldbraun sind. Nach dem Abkühlen nach Belieben bestreuen oder verzieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 214 kcal (895 kJ)
- Eiweiß
- 3.4 g
- Kohlenhydrate
- 29.5 g
- Fett
- 9.2 g
- Zucker
- 13.6 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Salz
- 0.34 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- Teigrolle
- Messer oder Teigrädchen
- Teelöffel
- Backpinsel
Tipps zum Rezept
- Nur wenig Konfitüre verwenden und rund um die Füllung einen freien Rand lassen.
- Die Ränder vor dem Zusammendrücken leicht mit Wasser befeuchten und mit einer Gabel gut verschließen.
- Den Teig kalt verarbeiten; wird er weich, die geformten Taschen 10 Minuten kalt stellen.
- Backen, bis der Blätterteig deutlich aufgegangen und goldbraun ist.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Preiselbeerkonfitüre: Sauerkirschkonfitüre Eine feste Konfitüre verwenden, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
- Statt Johannisbeerkonfitüre: Himbeerkonfitüre Eine glatte, feste Konfitüre eignet sich am besten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Die ungebackenen Taschen zunächst einzeln auf einem Blech einfrieren und anschließend in einen Gefrierbeutel geben; möglichst innerhalb eines Monats verwenden.
- Aufwärmen
- 5–8 Minuten bei 170 °C im Backofen erwärmen, damit der Teig wieder knusprig wird.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
