Schneller Apfelstrudel aus Blätterteig
Beschreibung:
Der Strudel mit über Kreuz gelegtem Rand hat Öffnungen, durch die überschüssige Feuchtigkeit aus der Füllung entweichen kann. Dadurch lässt er sich auch mit saftigeren Äpfeln zubereiten.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 2 kg
- 100 g
- 1 Päckchen
- 1
- 1
- nach Geschmack
- 1 Stück
- 1
Zubereitung
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Die Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln. Vanillinzucker, gemahlenen Zimt, Zitronenschale sowie die Mischung aus Trockenfrüchten und Nüssen unter die geraspelten Äpfel rühren und nach Geschmack mit Kristallzucker nachsüßen.
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Den Blätterteig auftauen und in zwei gleich große Teile teilen. Beide etwa auf die Größe des Backblechs ausrollen. Die Apfelfüllung jeweils in der Mitte verteilen und die Ränder kammartig einschneiden, sodass neben der Füllung ein 1–2 cm breiter, unversehrter Rand stehen bleibt.
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Die eingeschnittenen Randstreifen abwechselnd schräg über die Füllung legen, sodass ein geschlossener Strudel entsteht. Die Enden sorgfältig festdrücken.
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Die Strudel mit dem mit Milch verquirlten Eigelb bestreichen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Bei 200 °C etwa 20 Minuten backen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 383 kcal (1602 kJ)
- Eiweiß
- 5.7 g
- Kohlenhydrate
- 59.4 g
- Fett
- 14.5 g
- Zucker
- 31.7 g
- Ballaststoffe
- 5.6 g
- Salz
- 0.45 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
