Geröstete Kürbiskerne
Beschreibung:
Ein knuspriger, einfacher Snack aus Kürbiskernen, ideal für den kleinen Hunger. Kürbiskerne sind eine Quelle verschiedener Vitamine und Mineralstoffe.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
Zubereitung
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Den Kürbis aufschneiden und die Kerne herausnehmen oder bereits vorbereitete Kürbiskerne aus dem Handel verwenden.
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Die Kerne vom Fruchtfleisch befreien und unter fließendem Wasser abspülen.
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Frische Kerne über Nacht in Salzwasser einweichen, damit sie sich vollsaugen; bei getrockneten Kernen diesen Schritt auslassen.
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Ein Backblech vorbereiten und nach Belieben mit Backpapier auslegen.
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Die Kerne gut abtropfen lassen, auf dem Backblech verteilen, nach Geschmack salzen und bei niedriger Temperatur rösten. Dabei gelegentlich umrühren, bis sie knusprig sind.
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Die Kürbiskerne nach dem Rösten abkühlen lassen.
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Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 140 kcal (586 kJ)
- Eiweiß
- 7.5 g
- Kohlenhydrate
- 2.7 g
- Fett
- 12.3 g
- Zucker
- 0.4 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Salz
- 0.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Messer
- Sieb
- Schüssel
- Backblech
- Backpapier
- Kochlöffel
Tipps zum Rezept
- Frische Kerne gründlich vom Fruchtfleisch befreien, damit es auf dem Blech nicht anbrennt.
- Die Kerne nach dem Einweichen gut trocknen; feuchte Kerne dämpfen eher, als dass sie rösten.
- In nur einer Lage verteilen und während des Röstens mehrmals wenden.
- Die Knusprigkeit erst nach dem Abkühlen beurteilen, da heiße Kerne noch weicher sind.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Aufwärmen
- Sind die Kerne weich geworden, kurz bei niedriger Temperatur auf dem Blech nachtrocknen und anschließend abkühlen lassen.
