Kokos-Hörnchen aus der Form
Beschreibung:
Diese kleinen Kokos-Hörnchen werden aus Kokosraspeln, Mehl, Zucker und Pflanzenfett zubereitet. Nach dem Backen lässt man sie abkühlen und taucht sie anschließend in Schokoladenglasur.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 250 g
- 250 g
- 250 g
- 150 g
- 1
Zubereitung
-
Kokosraspeln, Puderzucker, das gesiebte und mit dem Backpulver vermischte Mehl sowie das weiche Pflanzenfett in eine Schüssel geben und zu einem glatten, gut gebundenen Teig verkneten.
-
Die Hörnchenförmchen mit dem vorbereiteten Teig füllen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C etwa 10 Minuten backen.
-
Die gebackenen Hörnchen abkühlen lassen und anschließend nach Belieben in Schokoladenglasur tauchen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 155 kcal (649 kJ)
- Eiweiß
- 1.6 g
- Kohlenhydrate
- 15.2 g
- Fett
- 10.1 g
- Zucker
- 6.3 g
- Ballaststoffe
- 1.5 g
- Salz
- 0.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Sieb
- Hörnchenförmchen
- Backblech
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Das Fett bei Zimmertemperatur weich werden lassen, aber nicht schmelzen.
- Den Teig gleichmäßig in die Förmchen drücken und nicht über den Rand hinaus füllen.
- Die Hörnchen erst nach kurzem Abkühlen herauslösen, damit sie nicht brechen.
- Nur vollständig ausgekühlte Hörnchen in die Glasur tauchen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt griffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 und doppelgriffiges Mehl im Verhältnis 1 : 1 Die Mischung kommt der Struktur von slowakischem polohrubá-Mehl nahe.
- Statt Palmarín: feste Backmargarine Die gleiche Menge verwenden und keine flüssige Margarine nehmen.
- Statt Schokoladenglasur: geschmolzene Schokolade Der Überzug wird nach dem Festwerden etwas härter.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- In einer geschlossenen Dose etwa 5–7 Tage haltbar; Kühlung ist nicht nötig, hält die Glasur bei Wärme aber fester.
- Einfrieren
- Ohne Glasur lassen sie sich luftdicht verpackt etwa 2 Monate einfrieren.
- Aufwärmen
- Nicht aufwärmen; gefrorene Hörnchen vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Soja
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
