Kategorie: Gemüse
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Gemüse steht hier im Mittelpunkt – als cremige Suppe, herzhafter Eintopf, gefülltes Hauptgericht oder eingekochter Vorrat. Die Auswahl reicht von Brokkoli und Paprika bis zu Wirsing und Hülsenfrüchten.
Über diese Kategorie
Zu erwarten sind vor allem wärmende Suppen und Eintöpfe sowie alltagstaugliche Gerichte zum Vorbereiten und Einkochen.
Praktische Tipps
- Gemüse möglichst gleichmäßig schneiden, damit alle Stücke gleichzeitig gar werden.
- Brokkoli und Wirsing nur so lange garen, bis sie weich sind, aber Farbe und Aroma behalten.
- Hülsenfrüchte und Graupen je nach Sorte vorab einweichen oder separat vorgaren.
- Beim Einkochen sauber arbeiten und nur unbeschädigte Gläser mit passenden Deckeln verwenden.
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