Kategorie: Vegan
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Vegane Rezepte kommen ohne tierische Zutaten aus und reichen hier von Suppen und Brot bis zu Eingekochtem und Sirup. Hülsenfrüchte, Getreide, Gemüse, Kräuter und Blüten sorgen für abwechslungsreiche Aromen und Konsistenzen.
Über diese Kategorie
Die Auswahl umfasst herzhafte Gerichte wie Letscho, Knoblauchsuppe und Tarhonya sowie süße Vorräte wie Holunderblütensirup und Löwenzahnhonig.
Praktische Tipps
- Bei Brot und Tarhonya prüfen, ob alle verwendeten Teigzutaten ohne Ei, Milch oder Butter auskommen.
- Hülsenfrüchte je nach Sorte vorab einweichen und erst gegen Ende salzen, damit sie gleichmäßig garen.
- Beim Einkochen Gläser und Deckel gründlich sterilisieren und sauber arbeiten.
- Bei Löwenzahn und Holunder nur eindeutig bestimmte, unbehandelte Blüten von sauberen Standorten verwenden.
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