Obstkuchen mit Pflaumen
Beschreibung:
Dieser klassische Becherkuchen lässt sich mit verschiedenen Obstsorten zubereiten. Pflaumen eignen sich hervorragend, Sie können ihn aber je nach Saison auch mit anderem Obst ausprobieren.
Hashtags:
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 5 Stück
- 100 ml
- 100 ml
- 100 ml
- 400 ml
- 1 Päckchen
- 1 EL
Zubereitung
-
Die ganzen Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Öl, Milch und das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
-
Den Teig gleichmäßig in zwei Portionen teilen. Unter eine Portion das Kakaopulver und etwas Milch rühren. Beide Teigportionen abwechselnd auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen und mit einem Holzspieß ein beliebiges Muster ziehen.
-
Das Obst, zum Beispiel Pflaumen und Erdbeeren, gleichmäßig darauf verteilen.
-
Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und etwa 25–30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.
-
Abgekühlt servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 283 kcal (1184 kJ)
- Eiweiß
- 5.5 g
- Kohlenhydrate
- 32.1 g
- Fett
- 11.5 g
- Zucker
- 13.4 g
- Ballaststoffe
- 1.4 g
- Salz
- 0.5 g
Benötigte Küchenausstattung
- Backofen
- Backblech
- 2 Rührschüsseln
- Handmixer
- Schneebesen oder Teigschaber
- Holzstäbchen
Tipps zum Rezept
- Da keine Temperatur angegeben ist, den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
- Eier und Zucker 4–5 Minuten hell und schaumig schlagen, damit der Kuchen lockerer wird.
- Pflaumen und Erdbeeren nach dem Waschen gründlich trocknen; Pflaumen entsteinen und größere Früchte zerkleinern.
- Ab Minute 25 die Stäbchenprobe an einer Stelle ohne Obst machen; es darf kein roher Teig haften bleiben.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt brauner Rohrzucker: weißer Kristallzucker Das gleiche Volumen verwenden; das Aroma wird etwas weniger karamellig.
- Statt doppelgriffiges Weizenmehl: Weizenmehl Type 405 und Type 550 Im Verhältnis 1 : 1 mischen und das Gesamtvolumen beibehalten.
- Statt Pflaumen und Erdbeeren: Aprikosen, Pfirsiche oder Kirschen Etwa die gleiche Menge entsteintes oder geschnittenes Obst verwenden; sehr saftiges Obst trocken tupfen.
- Statt Milch: Soja- oder Haferdrink Die gleiche Menge einer ungesüßten, geschmacksneutralen Alternative verwenden.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Auskühlen abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Den ausgekühlten Kuchen ohne Dekoration portionsweise gut verpacken und etwa 2 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen
- Nicht erforderlich; einzelne Stücke können nach Wunsch kurz in der Mikrowelle erwärmt werden.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
