Tassen-Möhrenkuchen
Beschreibung:
Dieser saftige Tassen-Möhrenkuchen wird aus geraspelten Möhren und Walnüssen nach einem einfachen Tassenmaß-Rezept zubereitet. Der Kuchen wird mit einem zitronigen Frischkäse-Frosting aus Naturjoghurt und saurer Sahne bestrichen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 4 Tassen
- 2 Tassen
- 1 Tasse
- 4 Stück
- 3
- 2
- 1 Tasse
- 1
Frosting:
- 400 g
- 1 Packung
- 1 Packung
- nach Geschmack
Zubereitung
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Die Eier mit dem Rohrzucker zu einem hellen Schaum aufschlagen. Das Öl und die geraspelten oder fein gehackten Möhren hinzufügen. Die gehackten Walnüsse sowie das mit Backpulver und gemahlenem Zimt vermischte Mehl unterheben und mit einem Kochlöffel verrühren, bis sich alle Zutaten verbunden haben.
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Den Teig auf ein großes, gefettetes und mit Mehl ausgestäubtes Backblech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 30 Minuten backen, bis die Oberfläche durchgebacken ist.
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Den mit der sauren Sahne vermischten Joghurt ein bis zwei Tage in einem mit einem Seihtuch ausgelegten Sieb abtropfen lassen, bis eine festere Konsistenz entsteht. Diese Mischung mit dem Frischkäseaufstrich glatt rühren, nach Geschmack süßen und Zitronensaft hinzufügen. Das Frosting auf den abgekühlten Kuchen streichen und mit gemahlenen Walnüssen bestreuen. Den Kuchen wegen des Frostings im Kühlschrank aufbewahren und rechtzeitig vor dem Servieren herausnehmen, damit das Frosting weicher wird.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 6500 kcal (27196 kJ)
- Eiweiß
- 130 g
- Kohlenhydrate
- 630 g
- Fett
- 405 g
- Zucker
- 315 g
- Ballaststoffe
- 70 g
- Salz
- 8 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
