Kokos-Tassenkuchen
Beschreibung:
Ein einfacher Kuchen, bei dem die Zutaten mit einer Tasse abgemessen werden, mit Kokosstreuseln. Nach dem Backen wird der Kuchen mit süßer Sahne übergossen und gekühlt serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 Tassen
- 1 Tasse
- 1 Tasse
- 1
- 1 Päckchen
- 2 Stück
Streusel
- 1 Tasse
- 1 Tasse
Für den Belag
- 250 ml
- nach Geschmack
- 1
Zubereitung
-
Die verwendete Tasse fasst 300 ml. Die Eier mit dem Puderzucker aufschlagen. Milch, Öl, Mehl und Backpulver hinzufügen und alles gut verrühren. Nach Geschmack kann die Hälfte des Teigs mit Kakaopulver verfeinert werden. Den Teig auf ein gefettetes und mit Mehl bestäubtes Backblech gießen, mit der Mischung aus Puderzucker und Kokosraspeln bestreuen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
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Den noch heißen Kuchen nach dem Backen gleichmäßig mit der süßen Sahne übergießen, abkühlen lassen und anschließend kalt stellen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und nach Geschmack mit Schokolade verzieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 520 kcal (2176 kJ)
- Eiweiß
- 7.6 g
- Kohlenhydrate
- 74.5 g
- Fett
- 22.3 g
- Zucker
- 48.9 g
- Ballaststoffe
- 2.6 g
- Salz
- 0.7 g
Benötigte Küchenausstattung
- 300-ml-Tasse
- große Rührschüssel
- Handmixer oder Schneebesen
- Backblech
- Teigschaber
- Backofen
Tipps zum Rezept
- Für alle Tassenangaben stets dieselbe 300-ml-Tasse verwenden.
- Die Ölmenge ist unklar angegeben; falls 1 Tasse gemeint ist, mit derselben Tasse wie die übrigen Zutaten abmessen.
- Kokosraspeln und Puderzucker erst direkt vor dem Bestreuen mischen, damit sich die Auflage gleichmäßig verteilt.
- Die Sahne sofort nach dem Backen über den heißen Kuchen gießen und ihn vor dem Anschneiden vollständig auskühlen und anschließend durchkühlen lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt griffiges Mehl: Weizenmehl Type 405 und doppelgriffiges Mehl zu gleichen Teilen Die Mischung kommt der Struktur des slowakischen halbgriffigen Mehls nahe.
- Statt Milch: ungesüßter Sojadrink Die gleiche Menge verwenden; der Geschmack kann sich leicht verändern.
- Statt süße Sahne: Kochsahne Der Kuchen wird weniger gehaltvoll, nimmt die Sahne aber weiterhin gut auf.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne Schokoladendekoration portionsweise etwa 1 Monat einfrierbar.
- Aufwärmen
- Gekühlt servieren; Aufwärmen ist nicht erforderlich.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
