Schuhajdy nach Kinder-Art
Beschreibung:
Schokoladenpralinen im Papierförmchen mit einer süßen Butterfüllung, inspiriert von Kinder. Für die Füllung wird Kondensmilch mit Butter gekocht und anschließend in den Förmchen mit Schokolade umhüllt.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 200 g
- 100 g
- 50 g
Füllung:
- 250 g
Zubereitung
-
Die Butter in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit der gezuckerten Kondensmilch (Salko) vermischen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren etwa 8 Minuten kochen, bis die Masse einzudicken beginnt. Anschließend abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
-
Die Zartbitter- und Milchschokolade in Stücke brechen und zusammen mit dem gehärteten Pflanzenfett im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Eine dünne Schicht Schokolade in die Papierförmchen gießen und teilweise fest werden lassen. In jedes Förmchen einen Teelöffel der abgekühlten Füllung geben – sie wird beim Abkühlen fester – und abschließend mit der restlichen Schokolade auffüllen.
-
Die Schokoladenförmchen bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank vollständig fest werden lassen und anschließend nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 253 kcal (1059 kJ)
- Eiweiß
- 2.4 g
- Kohlenhydrate
- 17.2 g
- Fett
- 19.8 g
- Zucker
- 16.4 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Salz
- 0.08 g
Benötigte Küchenausstattung
- kleiner Topf
- hitzebeständige Schüssel für das Wasserbad oder mikrowellengeeignetes Gefäß
- Kochlöffel oder Silikonspatel
- Pralinen-Papierförmchen
- Backblech oder Tablett
Tipps zum Rezept
- Kondensmilch und Butter bei niedrigster Hitze erwärmen und ständig rühren, damit die Füllung nicht ansetzt.
- Die Füllung vor dem Portionieren vollständig abkühlen lassen; warme Füllung würde die untere Schokoladenschicht schmelzen.
- Die Förmchen auf ein stabiles Tablett stellen, damit sie sich beim Tragen nicht verformen.
- Die untere Schokoladenschicht vor dem Einfüllen der Creme teilweise fest werden lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt gehärtetes Pflanzenfett (Cera): raffiniertes Kokosfett Die Schokoladenschicht kann etwas weicher werden und eine leichte Kokosnote bekommen.
- Statt Zartbitterschokolade: Kochschokolade Einen ähnlichen Kakaoanteil wählen, damit die Hülle nicht zu süß wird.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank höchstens 5 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- In einem luftdichten Behälter etwa 1 Monat einfrieren und im Kühlschrank auftauen.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; vor dem Servieren nach Wunsch 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
Allergene
Milch, Soja
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
