Bienenkörbchen
Beschreibung:
Kleine gefüllte Häppchen aus zerbröselten Löffelbiskuits und Kakaoteig mit Buttercreme. Nach dem Füllen und Verschließen mit einem Biskuit lässt man sie durchziehen, damit die Biskuits weich werden.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 100 g
- 100 g
- 2
- 1 Stück
- 4 EL
- 4 EL
Creme
- 80 g
- 50 g
- 1 Stück
- 4
- 35 Stück
Zubereitung
-
Die Löffelbiskuits zerbröseln und mit Puderzucker, Butter, Kakaopulver, Vanillezucker, Rum und Milch zu einem glatten Teig verkneten.
-
Aus den Zutaten für die Creme (Butter, Puderzucker, Eigelb und Rum) eine glatte Creme rühren.
-
Aus dem Teig kleine Portionen formen, in die Förmchen drücken und jeweils eine Vertiefung hineindrücken. Diese mit Creme füllen und mit einem Biskuit verschließen. 1–2 Tage durchziehen lassen, damit die Biskuits weich werden. Die Oberfläche kann nach Belieben verziert werden.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 111 kcal (464 kJ)
- Eiweiß
- 1.1 g
- Kohlenhydrate
- 13.7 g
- Fett
- 5.6 g
- Zucker
- 8.8 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
- Salz
- 0.06 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Küchenmaschine oder Nudelholz
- 2 Rührschüsseln
- Handmixer
- Bienenstockförmchen
- Teelöffel
Tipps zum Rezept
- Für den Kakao fehlt die Einheit; nach und nach zugeben, damit die Masse nicht zu trocken wird.
- Die Masse soll formstabil sein und sich leicht lösen; klebt sie, das Förmchen dünn mit Puderzucker ausstäuben.
- Die Butter für die Creme bei Raumtemperatur weich werden lassen, damit sie glatt aufgeschlagen werden kann.
- Pasteurisiertes Eigelb verwenden und die gefüllten Bienenstöcke im Kühlschrank durchziehen lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Rum: Rumaroma mit etwas Milch Nur so viel Flüssigkeit zugeben, dass Masse und Creme fest bleiben.
- Statt runde Biskuits: aus Backoblaten ausgestochene Kreise Der Boden bleibt knuspriger und weicht weniger durch.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- In einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und wegen des rohen Eigelbs innerhalb von 2 Tagen verzehren.
- Einfrieren
- Das Einfrieren wird nicht empfohlen; Creme und Biskuits können ihre Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; gekühlt oder nach kurzem Temperieren servieren.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
