Hausgemachter Sauerkirschlikör
Beschreibung:
Hausgemachter Sauerkirschlikör aus Sauerkirschen, Zucker und Alkohol. Nach einigen Wochen Mazeration entwickelt er einen intensiven Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 kg
- 1 kg
- 1 l
- 1 l
Zubereitung
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Eine 5-l-Flasche vorbereiten und die Sauerkirschen gründlich waschen. Abwechselnd Sauerkirschen und Zucker in die Flasche schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Anschließend den Rum dazugießen, die Flasche verschließen und 8 Wochen an einem dunklen Ort stehen lassen.
-
Nach 8 Wochen den Inhalt abseihen. Die Flüssigkeit mit 1 l Wodka verdünnen, nach Belieben kühl stellen und servieren. Die abgeseihten Sauerkirschen können als Leckerei verzehrt werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 98 kcal (41 kJ)
- Eiweiß
- 0.3 g
- Kohlenhydrate
- 14.1 g
- Fett
- 0.1 g
- Zucker
- 13.5 g
- Ballaststoffe
- 0.4 g
- Salz
- 0 g
Benötigte Küchenausstattung
- verschließbares 5-Liter-Glasgefäß
- Sieb
- große Schüssel
- Trichter
- saubere Flaschen zur Aufbewahrung
Tipps zum Rezept
- Die gewaschenen Sauerkirschen vollständig abtropfen lassen, damit der Ansatz nicht unnötig verdünnt wird.
- Das Gefäß während der 8 Wochen gut verschlossen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
- Für einen klareren Likör die Flüssigkeit erst durch ein Sieb und anschließend durch ein sauberes Passiertuch filtern.
- Nach Zugabe des Wodkas gut vermischen und vor dem Servieren gründlich kühlen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Rum: brauner Rum Die gleiche Menge verwenden; das Aroma kann kräftiger ausfallen.
- Statt Wodka: auf etwa 40 % verdünnter neutraler Trinkalkohol Das gleiche Volumen verwenden; niemals technischen Alkohol nehmen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abseihen in sauberen, dicht verschlossenen Flaschen aufbewahren; vor dem Servieren kühlen.
- Einfrieren
- Nicht empfohlen.
- Aufwärmen
- Nicht erwärmen; gekühlt servieren.
