Kategorie: Slowakische Küche
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Die slowakische Küche bietet herzhafte Gerichte mit Kartoffeln, Nocken, Hülsenfrüchten und Fleisch sowie einfache Mehlspeisen. In dieser Auswahl finden sich Bryndza-Nocken, gedämpfte Hefeklöße, Linsensuppe, Entenbraten und Apfelkuchen.
Über diese Kategorie
Erwarten Sie sättigende Hausmannskost, säuerlich-würzige Suppen und Teiggerichte, ergänzt durch Braten und Kuchen.
Praktische Tipps
- Bryndza für Nocken nur sanft erwärmen, damit der Schafskäse cremig bleibt.
- Nockerln direkt nach dem Formen in siedendes Salzwasser geben und herausnehmen, sobald sie oben schwimmen.
- Hefeklöße ausreichend gehen lassen und beim Dämpfen den Deckel geschlossen halten.
- Linsensuppe erst gegen Ende mit Essig oder Zitronensaft abschmecken, damit die Säure ausgewogen bleibt.
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