Apfelmus für Kinder
Beschreibung:
Feines Apfelmus ohne künstliche Zusätze, für Kinder geeignet. Das Rezept stammt aus dem Familienarchiv.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 5 kg
- 0.5 kg
- 3
Zubereitung
-
Die Äpfel waschen, schadhafte Stellen entfernen und die Äpfel vierteln.
-
Etwas Wasser zugießen und die Äpfel – je nach Sorte – weich kochen. Anschließend durch ein Sieb passieren oder durchdrücken.
-
Die passierte Masse glatt pürieren.
-
Kristallzucker und Vanillezucker unterrühren und bis zum Siedepunkt erhitzen. Für ältere Kinder kann nach Geschmack Ananasaroma hinzugefügt werden.
-
Das heiße Apfelmus in Flaschen füllen, verschließen, kopfüber aufstellen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach Bedarf lagern.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 144.6 kcal (605 kJ)
- Eiweiß
- 0.6 g
- Kohlenhydrate
- 38.5 g
- Fett
- 0.4 g
- Zucker
- 33.2 g
- Ballaststoffe
- 3.8 g
- Salz
- 0.01 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Passiersieb
- Stabmixer
- saubere Einmachgläser mit Deckeln
Tipps zum Rezept
- Die Äpfel in gleich große Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig weich werden.
- Nur wenig Wasser zugeben, damit das Mus nicht zu dünn wird; bei Bedarf während des Kochens etwas nachgießen.
- Nach der Zuckerzugabe häufig rühren, da das dicke Mus leicht am Topfboden ansetzt.
- Eine Kinderportion mit einem sauberen Löffel entnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Vanillezucker: Kristallzucker mit etwas Vanilleextrakt Den Extrakt sparsam dosieren und die Gesamtzuckermenge ungefähr beibehalten.
- Statt Ananasaroma: weglassen Es ist optional; der grundlegende Apfelgeschmack bleibt erhalten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3–4 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Portionsweise bis zu 3 Monate einfrieren; dabei Platz zum Ausdehnen lassen.
- Aufwärmen
- Im Kühlschrank auftauen; kalt servieren oder nur die benötigte Portion erwärmen und gründlich umrühren.
