Hausgemachte Hefeknödel
Beschreibung:
Traditionelle hausgemachte Hefeknödel aus Vorteig, Mehl und Ei. Die Zubereitung ist einfach und dauert etwa 90 Minuten.
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Zubereitung
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Aus lauwarmer Milch, Hefe und Zucker einen Vorteig ansetzen. Sobald er aufgegangen ist, mit Mehl, Ei und Salz vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Dafür kann ein Brotbackautomat verwendet oder der Teig von Hand geknetet werden.
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Den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen. Anschließend in 2–3 gleich große Stücke teilen, zu Knödeln formen und noch etwa 20 Minuten kurz gehen lassen. Bei Verwendung eines Dampfgarers die Knödel darin ruhen lassen.
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Die Knödel im Dampfgarer etwa 25 Minuten oder auf einem Küchentuch etwa 20 Minuten dämpfen. Bei Verwendung eines Dampfgarers die Behälter mit Öl bestreichen, damit die Knödel nicht anhaften. Im Dampfgarer können mehrere Knödel gleichzeitig zubereitet werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 1899 kcal (7945 kJ)
- Eiweiß
- 58.5 g
- Kohlenhydrate
- 390.4 g
- Fett
- 9.3 g
- Zucker
- 14.6 g
- Ballaststoffe
- 15.1 g
- Salz
- 5.1 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
