Hefeteig (Grundrezept)
Beschreibung:
Ein einfacher Hefeteig zum Backen von Kuchen und Hörnchen. Die Zubereitung umfasst einen Vorteig, das Kneten und eine kurze Gehzeit vor dem Formen und Backen.
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Zubereitung
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Den Vorteig zubereiten: Die Milch leicht erwärmen, eine Prise Salz und den Zucker hinzufügen, die Hefe hineinbröckeln und abgedeckt 15 Minuten stehen lassen.
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Das Mehl in eine Schüssel sieben.
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Den Vorteig unter das Mehl mischen, das Öl hinzufügen und 10–15 Minuten kneten. Den fertigen Teig an einem warmen Ort 30–40 Minuten gehen lassen.
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Den Teig halbieren. Die erste Hälfte etwa 5 mm dick ausrollen, Kreise ausstechen, die Mitte eindrücken und nach Belieben füllen.
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Die zweite Hälfte in gleich große Stücke teilen, zu gefüllten Hörnchen formen und die Oberfläche nach Belieben bestreichen. Bei 200 °C etwa 12–15 Minuten backen. Nach dem Backen kann die Oberfläche nach Belieben mit heißer Milch besprüht werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 122 kcal (51 kJ)
- Eiweiß
- 3.2 g
- Kohlenhydrate
- 19.6 g
- Fett
- 3.5 g
- Zucker
- 3 g
- Ballaststoffe
- 0.6 g
- Salz
- 0.01 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
