Zutat: Öl

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Öl wird sowohl zum Braten und Ausbacken als auch als Fettzugabe in Kuchen, Brot und Hefeteigen verwendet. Für süße Teige eignet sich meist ein geschmacksneutrales Pflanzenöl, während zum starken Erhitzen ein dafür ausgewiesenes Bratöl gewählt werden sollte.

Verwendungsideen

  • Zum Braten und Ausbacken von Schnitzeln oder Lángos
  • Für saftige Rührkuchen, Tassenkuchen und Gugelhupf
  • Als Fettzugabe in Brot- und Hefeteigen
  • Zum Einfetten von Formen und Backblechen

Passt gut zu

  • Mehl und Hefeteig
  • Eier und Milch
  • Hähnchen
  • Aprikosen und Pflaumen
  • Schokolade und Gewürze

Mögliche Alternativen

  • Butter oder Butterschmalz, je nach Rezept
  • Margarine in Back- und Hefeteigen
  • Kokosfett zum Backen oder Ausbacken
  • Apfelmus als teilweiser Ersatz in manchen Rührkuchen

Aufbewahrung

Gut verschlossen, kühl und dunkel lagern; vor Wärme und direktem Licht schützen. Bei auffälligem oder ranzigem Geruch nicht mehr verwenden.

Kokoswürfel
Kokoswürfel
Gebackene Würfel mit Kakao-Zucker-Glasur und Kokosmantel. Nach dem Abkühlen werden die Würfel in die Glasur getaucht und in Kokosr…
20 Min. Mittel
Bratislavaer Risotto
Bratislavaer Risotto
Risotto aus Schweinefleisch, Reis und Tiefkühlgemüse, verfeinert mit Gewürzen und Käse. Es wird warm serviert und kann nach Belieb…
20 Min. Mittel
Spezialität aus dem Jašter
Spezialität aus dem Jašter
Eine traditionelle Pfannenspezialität, die ursprünglich aus einer Weinstube stammt und gerne als warmes Mittagessen serviert wird.…
21 Min. Einfach
Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen ist ein saftiger Schokoladenkuchen mit Fruchtmus und Zimt. Er wird auf einem Blech gebacken und kann vor dem Servi…
35 Min. Mittel
Schweinekoteletts natur
Schweinekoteletts natur
Einfache, mit Senf bestrichene Schweinekoteletts, serviert mit Ofenkartoffeln und Spiegeleiern. Das Rezept umfasst das Klopfen des…
Mittel
Zweifarbige Würfel
Zweifarbige Würfel
Zweifarbige Würfel sind geschichtete, gebackene Kuchenwürfel mit einer Nussfüllung und einer weißen Milchmasse, überzogen mit Scho…
100 Min. Mittel
Schaumrollen aus Blätterteig
Schaumrollen aus Blätterteig
Knusprige Blätterteigröllchen werden mit süßem Eischnee gefüllt und mit Puderzucker bestäubt serviert. Die Zubereitung ist einfach…
40 Min. Mittel
Mini-Quarkstrudel
Mini-Quarkstrudel
Hefeteig, gefüllt mit mildem Quark und Rosinen. Die Mini-Strudel werden kurz bei 190 °C gebacken und bleiben nach dem Abkühlen meh…
125 Min. Mittel
Lachs mit Zitronensauce
Lachs mit Zitronensauce
Zarter Lachs mit cremiger Zitronensauce und einer Beilage aus Kartoffeln und Spinat. Das Rezept kombiniert angebratenen und kurz i…
40 Min. Mittel
Omas Pfannkuchen
Omas Pfannkuchen
Diese traditionellen dünnen Pfannkuchen werden aus Weizenmehl, Eigelb, Milch und Wasser zubereitet. Der Teig wird mit Vanille und …
Einfach
Schweinefilet
Schweinefilet
Mit Butter gefülltes und in Gewürzen gewälztes Schweinefilet. Einfache Zubereitung mit einer Beilage nach Geschmack.
24 Min. Mittel
Zucchini-Auflauf, den auch Fleischliebhaber mögen
Zucchini-Auflauf, den auch Fleischliebhaber mögen
Ein Ofengericht aus geraspelter Zucchini mit Käse und Wurst, das sich als Hauptgericht oder Beilage eignet. Einfach zuzubereiten u…
50 Min. Einfach
Gebratene Putenkeulen
Gebratene Putenkeulen
Gebratene Putenkeulen mit Räucherspeck, Zwiebeln und Knoblauch, gewürzt mit Kümmel und Paprikapulver. Das Fleisch wird mit Alufoli…
115 Min. Mittel
Gebackene Hähnchenschenkel auf Sauerkraut und Kartoffeln
Gebackene Hähnchenschenkel auf Sauerkraut und Kartoffeln
Diese Hähnchenschenkel werden auf einer Schicht aus Sauerkraut und Kartoffelscheiben mit Speck und Gewürzen im Ofen gebacken. Ein …
100 Min. Einfach
Quarkknödel mit Erdbeeren
Quarkknödel mit Erdbeeren
Zarte Quarkknödel mit frischen Erdbeeren gefüllt. Sie werden warm und in Butterbröseln gewälzt serviert.
42 Min. Mittel
Chili con Carne
Chili con Carne
Ein dickflüssiges Fleischgericht aus Rinderhackfleisch, Tomaten und Bohnen, verfeinert mit Gewürzen und Schokolade. Die geschmorte…
45 Min. Mittel
Himmlische Fruchtschnitten
Himmlische Fruchtschnitten
Lockerer Kuchenboden mit geschichteter Vanillecreme und in Kaffee getränkten Löffelbiskuits. Das Dessert wird mit einer Schicht Ob…
80 Min. Mittel
Blauschimmelkäsesauce mit Hähnchen
Blauschimmelkäsesauce mit Hähnchen
Cremige Sauce aus Niva-Blauschimmelkäse mit Hähnchenstücken. Schnell zubereitet, sättigend und würzig im Geschmack.
50 Min. Einfach
Dinkel-Obstkuchen
Dinkel-Obstkuchen
Ein einfacher Obstkuchen aus Dinkelvollkornmehl mit frischem Obst. Schnell zubereitet und im Backofen gebacken.
40 Min. Einfach
Ofenkartoffeln
Ofenkartoffeln
Ofenkartoffeln sind eine einfache Beilage aus dem Backofen. Die Kartoffeln werden mit Gewürzen verfeinert, mit Öl beträufelt und w…
80 Min. Einfach
Holubky (Bäuerliche Kohlrouladen)
Holubky (Bäuerliche Kohlrouladen)
Gefüllte Kohlblätter mit einer Fleisch-Reis-Füllung, in Tomatensauce gegart. Ein traditionelles Gericht, das im Topf weich gekocht…
105 Min. Mittel
Amerikanische Pancakes
Amerikanische Pancakes
Traditionelle amerikanische Pancakes aus einem dickflüssigeren Teig. Die Zubereitung ist einfach, und Süße sowie Konsistenz lassen…
40 Min. Einfach
Butter-Schnitzel
Butter-Schnitzel
Butter-Schnitzel sind ein im Ofen gegartes Fleischgericht aus Schweineschulter, das aus einer vermengten und fein pürierten Fleisc…
70 Min. Mittel
Obstkuchen mit Streuseln
Obstkuchen mit Streuseln
Lockerer Obstkuchen aus einer Mischung von glattem Mehl und griffigem Mehl, belegt mit Obst und feinen Streuseln. Ein einfacher Ku…
45 Min. Einfach
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