Eingekochte Aprikosen
Beschreibung:
Eingekochte Aprikosen sind süße Obstkonserven für eine lange Lagerung. Die Früchte werden geputzt, nach Geschmack gesüßt und anschließend in Einmachgläsern sterilisiert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 7 dl
Zubereitung
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Die Aprikosen von den Stielen befreien und für die weitere Verarbeitung vorbereiten.
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Die Aprikosen gründlich waschen, halbieren und entsteinen. Damit sie nicht braun werden, in Wasser mit 3 g Zitronensäure pro 1 l Wasser legen. Gleichzeitig die Gläser spülen.
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Die Aprikosen in die sauberen Gläser schichten, mit 3 Esslöffeln Zucker bestreuen und eine kleine Menge Konservierungshilfe hinzugeben. Mit sauberem kaltem Wasser bis etwa 1 cm unter den Rand auffüllen und die Gläser mit den Deckeln verschließen.
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Die Gläser bei der angegebenen Temperatur etwa 15–20 Minuten im Wasserbad sterilisieren. Anschließend herausnehmen, auf den Kopf stellen, mit einer Decke zudecken und vollständig abkühlen lassen.
