Kategorie: Obst
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In dieser Kategorie stehen fruchtige Kuchen, Schnitten und schnelle Tassenkuchen mit Apfel, Aprikose, Kiwi oder Zitrone im Mittelpunkt. Neben klassischen Backrezepten wie gestürztem Apfelkuchen und Bublanina findet sich auch ein Zitronen-Knoblauch-Getränk.
Über diese Kategorie
Die Auswahl reicht von saftigen Obstkuchen für mehrere Personen bis zu kleinen, schnell zubereiteten Portionen. Je nach Rezept wird das Obst frisch, eingebacken oder als aromatische Zutat verwendet.
Praktische Tipps
- Reifes, aber noch festes Obst wählen, damit es beim Backen Form und Aroma behält.
- Sehr saftiges Obst gut abtropfen lassen oder die Schnittflächen leicht mit Stärke bestäuben, damit der Teig nicht durchweicht.
- Äpfel und Aprikosen möglichst gleichmäßig schneiden, damit sie zur selben Zeit gar werden.
- Kiwi bei gekühlten Schnitten erst nach dem Backen verwenden; roh kann sie die Wirkung von Gelatine beeinträchtigen.
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