Marlenka
Beschreibung:
Mehrschichtiger Honigkuchen mit einer Cremefüllung aus gekochter Puddingcreme, Butter und karamellisierter Kondensmilch. Nach dem Festwerden wird er in Portionen geschnitten. Vor dem Servieren empfiehlt es sich, ihn bei Zimmertemperatur etwas weicher werden zu lassen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 3 Stück
- 3 EL
- 250 g
- 400 g
- 1
- 250 g
Füllung
- 1 Stück
- 400 ml
- 1 Stück
- 300 g
Zubereitung
-
Eier, Honig, Puderzucker, Mehl, Natron und zerlassene Butter in einer Schüssel von Hand zu einem glatten Teig verrühren. Etwa ein Viertel des Teigs abnehmen und auf Backpapier verstreichen.
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Den Teig samt Backpapier auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Diesen Vorgang insgesamt viermal wiederholen, sodass vier Teigplatten entstehen.
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Nach dem Backen das Papier abziehen, die einzelnen Teigplatten aufeinanderlegen und zu gleich großen Rechtecken zuschneiden. Die abgeschnittenen Ränder beiseitelegen.
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Für die Füllung das Cremepulver (Zlatý klas) nach Packungsanweisung mit der Milch zu einer Creme kochen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Creme zusammen mit der karamellisierten Kondensmilch unter die weiche Butter rühren und glatt aufschlagen.
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Die Creme gleichmäßig zwischen den einzelnen Teigplatten verstreichen und auch die Oberseite sowie die Seiten des Kuchens damit bestreichen.
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Die beiseitegelegten Ränder zerbröseln oder zu feinen Bröseln mahlen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreuen. Die Oberseite bei Bedarf leicht andrücken.
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Den Kuchen an einem kühlen Ort mindestens 8 Stunden fest werden lassen.
-
Den fest gewordenen Kuchen in Portionen schneiden. Vor dem Servieren etwa eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er etwas weicher wird.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 246 kcal (1029 kJ)
- Eiweiß
- 3.5 g
- Kohlenhydrate
- 28.3 g
- Fett
- 13.4 g
- Zucker
- 19.2 g
- Ballaststoffe
- 0.3 g
- Salz
- 0.32 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
