Zutat: Weizenmehl, glatt

131 Ergebnisse

Weizenmehl, glatt, ist fein vermahlen und entspricht in Deutschland meist Weizenmehl Type 405. Es eignet sich besonders für feine Teige und zum Binden von Soßen und Suppen.

Verwendungsideen

  • Für Biskuit, Cookies, Pancakes und Honigtorte
  • Für Hefegebäck wie Hörnchen und Lángos
  • Zum Ausrollen und Verarbeiten von Blätterteig
  • Zum Binden von Soßen, Suppen und Gemüsegerichten

Passt gut zu

  • Butter oder Öl
  • Eier
  • Milch oder Pflanzendrink
  • Hefe oder Backpulver
  • Zucker

Mögliche Alternativen

  • Weizenmehl Type 405
  • Weizenmehl Type 550 für Hefe- und Gebäckteige
  • Dinkelmehl Type 630; die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls leicht anpassen
  • Speisestärke zum Binden von Soßen und Suppen

Aufbewahrung

Trocken, kühl und gut verschlossen lagern; vor Feuchtigkeit, Wärme und Vorratsschädlingen schützen.

Honigschnitten
Honigschnitten
Traditioneller Honigkuchen für die Feiertage. Die Zubereitung ist etwas zeitaufwendiger und erfordert Geduld.
140 Min. Anspruchsvoll
Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen
Lebkuchenkuchen ist ein saftiger Schokoladenkuchen mit Fruchtmus und Zimt. Er wird auf einem Blech gebacken und kann vor dem Servi…
35 Min. Mittel
Mini-Quarkstrudel
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Hefeteig, gefüllt mit mildem Quark und Rosinen. Die Mini-Strudel werden kurz bei 190 °C gebacken und bleiben nach dem Abkühlen meh…
125 Min. Mittel
Zimtschnecken
Zimtschnecken
Süßes Hefegebäck mit Zimtfüllung, ideal als Zwischenmahlzeit oder zum Frühstück. Nach dem Backen duftet es herrlich nach Zimt.
72 Min. Mittel
Herzhafte Quarkstangen
Herzhafte Quarkstangen
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17 Min. Einfach
Geschichtetes Dessert ohne Backen
Geschichtetes Dessert ohne Backen
Geschichtetes Dessert ohne Backen mit Schokoladen- und Vanillepudding, Quark, Bananen und Mandarinen. Den Abschluss bildet eine mi…
35 Min. Mittel
Omas Grammelpogatscherl
Omas Grammelpogatscherl
Traditionelle Grammelpogatscherl aus Hefeteig mit Sahne. Für dieses einfache Rezept werden hausgemachte Grieben und Hefe verwendet…
70 Min. Mittel
Mürber Aprikosenkuchen mit Butterstreuseln
Mürber Aprikosenkuchen mit Butterstreuseln
Mürber Obstkuchen mit Aprikosen und knusprigen Butterstreuseln. Ideal als Dessert oder Nachmittagsimbiss.
90 Min. Mittel
Pribináčik-Torte mit Früchten
Pribináčik-Torte mit Früchten
Dreischichtige Quarktorte mit Schokoladenfüllung, umhüllt von Quarkcreme und mit Früchten verziert. Für das Rezept werden lockere …
45 Min. Mittel
Schweineschulter in Hamburger Sauce
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Gebratene Schweineschulter in einer sämigen Sahnesauce mit Gemüse, Schinkenwurst und eingelegten Gurken. Die Sauce wird mit Mehl g…
75 Min. Mittel
Quarkkuchen mit saurer Sahne
Quarkkuchen mit saurer Sahne
Ein einfacher Kuchen mit Quarkfüllung und Schokoladenglasur. Er eignet sich als Dessert oder süße Zwischenmahlzeit.
90 Min. Mittel
Knusprige Putenschnitzel
Knusprige Putenschnitzel
Das Marinieren macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Die Schnitzel werden paniert und goldbraun ausgebacken und anschli…
105 Min. Mittel
Überbackene Sahnekartoffeln mit Hähnchen
Überbackene Sahnekartoffeln mit Hähnchen
Diese Kartoffeln werden zusammen mit Hähnchenstücken in einer Sahnemischung in einer einzigen Auflaufform gebacken. Das Gericht is…
75 Min. Einfach
Traditionelle Honigschnitten
Traditionelle Honigschnitten
Honigschnitten sind ein geschichtetes Gebäck aus Honigteig, gefüllt mit Buttercreme und mit Schokolade überzogen. Am besten werden…
Anspruchsvoll
Pampúšik-Bierschnitzel
Pampúšik-Bierschnitzel
Die Schweineschnitzel werden kurz in Bier mariniert, damit sie schön saftig bleiben. Anschließend werden sie in Mehl, Ei und Semme…
25 Min. Mittel
Marlenka
Marlenka
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90 Min. Mittel
Bohnensuppe Andrlka
Bohnensuppe Andrlka
Eine dicke Bohnensuppe mit geräuchertem Fleisch und Wurzelgemüse. Die Suppe wird nach Geschmack mit Majoran und schwarzem Pfeffer …
110 Min. Mittel
Teegebäck
Teegebäck
Drei Sorten Linzer Teig (hell, mit Kakao und mit Nüssen) werden zu verschiedenen Gebäckformen verarbeitet. Einige Stücke werden mi…
190 Min. Anspruchsvoll
Pizzateig
Pizzateig
Ein einfacher Teig zum Backen von Pizza zu Hause. Nach dem Gehen ist er elastisch und bekommt beim Backen eine goldbraune, knuspri…
50 Min. Einfach
Ischler Törtchen
Ischler Törtchen
Kleine gefüllte Plätzchen mit Vanillepuddingcreme und Schokoladenglasur. Das Rezept besteht aus gebackenem Teig, einer Creme aus P…
60 Min. Mittel
Kartoffel-Grieben-Pogatschen
Kartoffel-Grieben-Pogatschen
Herzhafte Pogatschen aus Hefeteig mit gekochten Kartoffeln und Grieben. Sie haben eine blättrige Struktur und werden goldbraun geb…
126 Min. Mittel
Kokosschnitten mit Eigelbglasur
Kokosschnitten mit Eigelbglasur
Zweischichtige Kokosschnitten mit Kakaoboden und Kokos-Eischnee-Füllung, überzogen mit einer Eigelbglasur. Nach dem Backen und Abk…
60 Min. Mittel
Tomaten-Kohl-Suppe
Tomaten-Kohl-Suppe
Eine dicke Suppe aus Weißkohl und Tomatensaft, gewürzt mit Gewürzen und einer Prise Zimt. Ein einfaches, traditionelles Gericht, d…
65 Min. Mittel
Bärentatzen
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Ein Familienrezept für zartes, mürbes Gebäck, das sich leicht aus den Förmchen lösen lässt. Der Teig wird gebacken, bis er leicht …
15 Min. Einfach
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