Penne mit cremiger Sahnesoße
Beschreibung:
Penne in einer cremigen Sahnesoße mit Champignons, Schinken und Hartkäse. Die reichhaltige Soße macht das Gericht besonders sättigend.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 2 Stück
- 1 Packung
- 20 dag
- 600 ml
- 20 dag
- 1 Packung
Zubereitung
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Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben. Nach dem Abgießen können sie vorsichtig mit etwas Öl vermischt werden.
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Die Zutaten vorbereiten: Die Zwiebeln fein hacken, die Champignons in Scheiben und den Schinken in Würfel schneiden sowie den Käse reiben. Die Zwiebeln in einer Pfanne glasig anbraten, die Champignons dazugeben und etwa 20 Minuten dünsten. Falls die Flüssigkeit verdampft, etwas Wasser angießen. Anschließend den Schinken hinzufügen, die Sahne angießen und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Kurz köcheln lassen, dann den geriebenen Käse und den Oregano einrühren und die Soße einmal aufkochen lassen.
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Die Soße nach Bedarf erst unmittelbar vor dem Servieren über die gekochten Penne geben. Für eine größere Menge einen geeigneten Topf oder eine entsprechend große Pfanne verwenden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 779 kcal (3259 kJ)
- Eiweiß
- 34.6 g
- Kohlenhydrate
- 85.5 g
- Fett
- 32.3 g
- Zucker
- 10.2 g
- Ballaststoffe
- 5.2 g
- Salz
- 2.3 g
Benötigte Küchenausstattung
- großer Kochtopf
- Sieb
- große Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Reibe
Tipps zum Rezept
- Die Pilze in einer breiten Pfanne dünsten, damit die Flüssigkeit verdampfen kann und die Sauce nicht wässrig wird.
- Erst nach Zugabe von Schinken und Käse salzen, da beide bereits recht salzig sein können.
- Den Käse bei niedriger Hitze in die heiße Sahne rühren; starkes Kochen kann die Sauce trennen.
- Etwas Nudelwasser aufheben, um die Sauce bei Bedarf zu verdünnen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schinken: Salami Die gleiche Menge verwenden; das Gericht wird kräftiger und salziger.
- Statt Kochsahne: laktosefreie Kochsahne Im Verhältnis 1 : 1 ersetzen.
- Statt Hartkäse: laktosefreier Hartkäse Die gleiche Menge verwenden und fein reiben.
- Statt Champignons: Austernpilze Klein schneiden und weich dünsten.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen, da sich die Sahnesauce beim Auftauen trennen kann.
- Aufwärmen
- Langsam im Topf oder in der Mikrowelle erwärmen; bei zu dicker Sauce etwas Wasser zugeben.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
