Zutat: Champignons

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Champignons sind mild-aromatische Speisepilze, die roh, gebraten, gegrillt oder überbacken verwendet werden können. Weiße und braune Sorten eignen sich gleichermaßen für schnelle Pfannengerichte, cremige Saucen und herzhafte Füllungen.

Verwendungsideen

  • In cremigen Saucen zu Pasta oder Fleisch
  • Gefüllt und mit Käse überbacken
  • Gebraten als Beilage zu Rind, Schwein oder Hähnchen
  • Gegrillt zusammen mit anderem Gemüse

Passt gut zu

  • Sahne und Käse
  • Knoblauch und Zwiebeln
  • Petersilie und Thymian
  • Rind-, Schweine- oder Hähnchenfleisch
  • Pasta und Kartoffeln

Mögliche Alternativen

  • Austernpilze für Pfannengerichte und Saucen
  • Kräuterseitlinge für gebratene oder gegrillte Gerichte
  • Shiitake für kräftiger gewürzte Pfannen und Saucen
  • Zucchini für Gemüsepfannen und Aufläufe

Aufbewahrung

Ungewaschen und luftig verpackt im Kühlschrank lagern, idealerweise in einer Papiertüte. Möglichst innerhalb weniger Tage verbrauchen; weiche, schleimige oder unangenehm riechende Pilze entsorgen.

Schweinefleisch mit Champignons
Schweinefleisch mit Champignons
Geschmorte Schweinefleischstücke mit Champignons in einer milden, leicht pikanten Sauce. Weißwein und saure Sahne runden den Gesch…
150 Min. Mittel
Schnelle Sahne-Käse-Pasta mit Hähnchen
Schnelle Sahne-Käse-Pasta mit Hähnchen
Cremige Pasta mit Hähnchenstücken, Champignons und Mais in einer Käse-Sahne-Sauce. Ein schnelles Rezept für das Mittag- oder Abend…
45 Min. Einfach
Spaghetti mit Hackfleisch
Spaghetti mit Hackfleisch
Einfaches Pastagericht mit einer Sauce aus Hackfleisch und Tomatenmark. Dazu werden gekochte Spaghetti und geriebener Käse servier…
60 Min. Einfach
Hähnchenbrust mit Champignons
Hähnchenbrust mit Champignons
Ein einfaches Pfannengericht aus Hähnchenbrust und Champignons. Das Fleisch wird in einer gebundenen Champignonsauce serviert.
40 Min. Einfach
Spinatnockerln mit Niva-Käsesauce
Spinatnockerln mit Niva-Käsesauce
Spinatnockerln sind kleine Teigwaren aus Mehl und Spinat, die mit einer cremigen Niva-Käsesauce mit Schinken und Champignons servi…
Mittel
Rindersteak
Rindersteak
Rindersteak mit gedünstetem Gemüse und gebratenen Champignons. Das Gericht kombiniert kurz gebratenes Fleisch mit leicht karamelli…
75 Min. Mittel
Überbackene gefüllte Champignons
Überbackene gefüllte Champignons
Mit Schinken gefüllte Champignons, überbacken mit Käse und saurer Sahne. Eine leckere und einfache Vorspeise oder Zwischenmahlzeit…
150 Min. Mittel
Pasta mit Käsesauce
Pasta mit Käsesauce
Einfache Pasta in einer cremigen Käsesauce mit Mais und Champignons. Schnell zubereitet mit Schmelzkäse und Sahne und nach Geschma…
20 Min. Einfach
Langsam geschmorte Hirschkeule
Langsam geschmorte Hirschkeule
Langsam geschmorte Hirschkeule ist ein zartes und saftiges Gericht aus dem Schongarer. Sie wird mit Zwiebeln, Karotten, Champignon…
390 Min. Mittel
Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse
Reisnudeln mit Hähnchen und Gemüse
Dieses Gericht kombiniert Reisnudeln mit gebratenem Hähnchenfleisch und Gemüse in einer würzigen Sauce. Die angegebenen Mengen sin…
55 Min. Mittel
Schweinekarree mit Champignons
Schweinekarree mit Champignons
Einfaches geschmortes Schweinekarree mit Champignons und goldbraun gebratener Zwiebel. Dazu eine Beilage nach Wahl servieren.
50 Min. Mittel
Himmlischer Schweinerücken
Himmlischer Schweinerücken
Gebackener Schweinerücken, gespickt mit Speck und Gemüse, serviert mit Pilzsauce. Eine feine Sauce aus Bratensaft und Champignons …
80 Min. Mittel
Gefüllte Champignons aus dem Ofen
Gefüllte Champignons aus dem Ofen
Diese Champignons werden mit einer Mischung aus Schinken, Zwiebel, Petersilie und saurer Sahne gefüllt und mit geriebenem geräuche…
45 Min. Mittel
Penne mit cremiger Sahnesoße
Penne mit cremiger Sahnesoße
Penne in einer cremigen Sahnesoße mit Champignons, Schinken und Hartkäse. Die reichhaltige Soße macht das Gericht besonders sättig…
45 Min. Einfach
Schweineschnitzel natur mit Champignons
Schweineschnitzel natur mit Champignons
Einfach geschmorte Schweineschnitzel mit Champignons in einer leichten Sauce. Die Schnitzel werden angebraten und anschließend im …
Einfach
Champignon-Sahne-Sauce
Champignon-Sahne-Sauce
Cremige Sauce aus Champignons und Sahne, die gut zu Fleisch oder Pasta passt. Für die Zubereitung werden Frühlingszwiebeln und Cha…
30 Min. Einfach
Schweinegeschnetzeltes Stroganoff-Art
Schweinegeschnetzeltes Stroganoff-Art
Scheiben von der Schweinekeule, geschmort in einer cremigen Sauce mit Champignons, Gewürzgurken und Senf. Warm mit einer Beilage n…
65 Min. Mittel
Gebackene Champignons mit Käse-Schinken-Füllung
Gebackene Champignons mit Käse-Schinken-Füllung
Diese gefüllten Champignons vereinen Lauch, Kochschinken und Schmelzkäse in einer herzhaften Füllung. Sie eignen sich als Vorspeis…
40 Min. Mittel
Kartoffelpuffer mit Hähnchengeschnetzeltem
Kartoffelpuffer mit Hähnchengeschnetzeltem
Sättigende Puffer aus geriebenen Kartoffeln, gefüllt mit geschmortem Hähnchengeschnetzeltem. Die Puffer werden in der Pfanne gebra…
90 Min. Mittel
Käse-Champignon-Sauce
Käse-Champignon-Sauce
Cremige Sauce aus Champignons und Käse mit Hähnchenstücken. Sie passt gut zu Pommes frites, Reis oder Knödeln.
45 Min. Mittel
Gegrilltes Gemüse
Gegrilltes Gemüse
Eine Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, gegrillt mit Olivenöl und frischen Kräutern. Als Beilage oder eigenständiges vegetar…
28 Min. Einfach
Gebackene Champignons
Gebackene Champignons
Knusprig gebackene Champignons in einem leichten Teig, serviert mit Röstkartoffeln und einem einfachen Salat. Der Teig ist dünnflü…
25 Min. Mittel
Schweinefiletsteaks mit Kartoffelgratin und Pilzsauce
Schweinefiletsteaks mit Kartoffelgratin und Pilzsauce
Zarte Schweinefiletsteaks mit cremigem Kartoffelgratin und Pilzsauce. Für festliche Anlässe ebenso geeignet wie für den Alltag.
75 Min. Mittel
Schweineschnitzel mit Champignons
Schweineschnitzel mit Champignons
Schweineschnitzel mit Champignonsauce, dazu Salzkartoffeln mit Butter und Petersilie.
105 Min. Mittel
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