Zutat: gemahlener schwarzer Pfeffer

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Gemahlener schwarzer Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz mit warmer Schärfe und kräftigem Aroma. Er eignet sich zum Abschmecken zahlreicher herzhafter Speisen und sollte sparsam dosiert werden.

Verwendungsideen

  • Zum Würzen von Suppen, Risotto und Schmorgerichten
  • Für cremige Saucen, Aufstriche und Mayonnaise-Salate
  • Zum Abschmecken von Geflügel-, Schweinefleisch- und Fischgerichten
  • In Gemüsegerichten und herzhaften Bratlingen

Passt gut zu

  • Salz
  • Knoblauch und Zwiebeln
  • Paprika
  • Sahne und Käse
  • Kohl- und Kürbisgemüse

Mögliche Alternativen

  • Frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner
  • Weißer Pfeffer für hellere Saucen und mildere Optik
  • Grüner Pfeffer für eine frischere, weniger kräftige Schärfe
  • Eine kleine Menge Cayennepfeffer, wenn nur Schärfe gefragt ist

Aufbewahrung

Luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern. Für ein kräftigeres Aroma möglichst innerhalb einiger Monate verbrauchen.

Überbackener Schweinenacken mit Kartoffeln
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Bratislavaer Risotto
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Hähnchen-Paprikasch mit Nudeln
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Knusprig panierte Zucchinischeiben
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Gebackene Hähnchenschenkel auf Sauerkraut und Kartoffeln
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Schweinefleisch mit Champignons
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Hähnchenleber
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Hähnchenbrust mit Champignons
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