Rotkohlsalat
Beschreibung:
Ein einfacher Salat aus eingelegtem Rotkohl, milder Wurst, Zwiebel und Mayonnaise. Schnell zubereitet und ideal als Beilage oder leichte Mahlzeit.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Glas
- 300 g
- 1 Stück
- 250 ml
Zubereitung
-
Den Rotkohl abgießen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden oder fein hacken.
-
Die Wurst je nach Vorliebe in kleine Stücke schneiden oder raspeln.
-
Alle Zutaten in eine Schüssel geben, die Mayonnaise hinzufügen, nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen und gründlich vermengen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 697 kcal (2916 kJ)
- Eiweiß
- 12.5 g
- Kohlenhydrate
- 15.5 g
- Fett
- 65.1 g
- Zucker
- 11.2 g
- Ballaststoffe
- 3.2 g
- Salz
- 3.1 g
Benötigte Küchenausstattung
- Sieb
- Schneidebrett
- Messer
- Reibe (optional)
- große Schüssel
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Den Rotkohl gründlich abtropfen lassen, damit der Salat nicht wässrig wird.
- Wurst und Zwiebel ähnlich klein schneiden, damit sie sich gleichmäßig verteilen.
- Erst nach dem Vermengen salzen; Rotkohl, Wurst und Mayonnaise können bereits salzig sein.
- Den Salat vor dem Servieren 20–30 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt feine Fleischwurst: Schinkenwurst Die gleiche Menge verwenden; der Geschmack wird etwas milder.
- Statt Mayonnaise: fettreduzierte Mayonnaise Für eine kalorienärmere Variante die gleiche Menge verwenden.
- Statt Zwiebel: rote Zwiebel Sie schmeckt milder und passt gut zu Rotkohl.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Nicht empfohlen; die Mayonnaise kann sich trennen und der Kohl weich werden.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht erwärmen.
Allergene
Eier, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
