Zutat: Zwiebel
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Zwiebeln sind eine vielseitige Grundzutat mit würzigem Aroma, das beim Garen milder und leicht süßlich wird. Sie geben Suppen, Schmorgerichten, Risotto und Füllungen eine aromatische Basis und eignen sich roh fein gehackt auch für Aufstriche.
Verwendungsideen
- Gewürfelt als Basis für Bohnen-, Gemüse- und Cremesuppen anschwitzen
- In Borschtsch, Rotkohl und anderen Schmorgerichten mitgaren
- Fein gehackt unter Avocado-, Eier- oder andere herzhafte Aufstriche mischen
- Für Risotto und Semmelfülle glasig dünsten
Passt gut zu
- Knoblauch
- Bohnen
- Kartoffeln
- Spinat
- Kohl
Mögliche Alternativen
- Schalotten für ein feineres, milderes Aroma
- Lauch für eine mildere, gemüsigere Note
- Frühlingszwiebeln in rohen Aufstrichen oder als Garnitur
Aufbewahrung
Ungeschälte Zwiebeln kühl, trocken, dunkel und luftig lagern. Angeschnittene Zwiebeln gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verbrauchen.
