Frankfurter Suppe
Beschreibung:
Eine sättigende Suppe mit Würstchen, Zwiebel und Kartoffel. Schnell zubereitet und ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- Stück
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Teelöffel
- 1 Teelöffel
- nach Bedarf
- 2 Stück
Zubereitung
-
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, die in Scheiben geschnittenen Würstchen dazugeben und kurz mitbraten. Einen Teelöffel Weizenmehl darüberstreuen und kurz anschwitzen. Anschließend Kümmel und Paprikapulver hinzufügen, umrühren und nach Bedarf mit kaltem Wasser aufgießen. Die Suppe unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, die gewürfelte Kartoffel sowie die Brühwürfel oder Vegeta dazugeben und kochen, bis die Kartoffel weich ist. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 280 kcal (1172 kJ)
- Eiweiß
- 9.5 g
- Kohlenhydrate
- 21 g
- Fett
- 17.5 g
- Zucker
- 3.2 g
- Ballaststoffe
- 2.6 g
- Salz
- 3.4 g
Benötigte Küchenausstattung
- Kochtopf
- Messer
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- Messlöffel
Tipps zum Rezept
- Das Paprikapulver nur kurz mitrühren, damit es nicht verbrennt und bitter wird.
- Das kalte Wasser nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen.
- Erst nach dem Probieren salzen, da Würstchen und zwei Brühwürfel bereits viel Salz liefern können.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Weizenmehl: Maisstärke Zuerst mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und gegen Ende der Garzeit zugeben.
- Statt Brühwürfel oder Vegeta: Brühe Anstelle des Wassers verwenden und erst nach dem Abschmecken zusätzlich salzen.
- Statt Petersilie: Schnittlauch Erst in die fertige Suppe einrühren.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Nach dem Abkühlen in einem geschlossenen Behälter höchstens 2 Tage aufbewahren.
- Einfrieren
- Einfrieren ist möglich, die Kartoffel kann nach dem Auftauen jedoch ihre Konsistenz verändern.
- Aufwärmen
- Im Topf unter gelegentlichem Rühren vollständig durcherhitzen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Soja, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
