Elefantenfutter
Beschreibung:
Ein sättigender gemischter Salat mit Wurst (oder Schinken), Eiern und Gewürzgurken. Abgeschmeckt wird er mit einer Sauce aus Ketchup, Senf sowie Soja- und Worcestersauce.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 4 Stück
- 4 Stück
- 1 Stück
- nach Geschmack
- 3 EL
- 3 EL
- 3 EL
- 1,5 EL
- 1,5 EL
- nach Geschmack
Zubereitung
-
Öl, Ketchup, Senf, Soja- und Worcestersauce mit Salz und Pfeffer verrühren, etwa 2 Minuten kurz köcheln lassen und anschließend abkühlen lassen.
-
Wurst (oder Schinken), Eier, Gewürzgurken und Zwiebel würfeln, mit der abgekühlten Sauce vermengen, nach Geschmack Mayonnaise hinzufügen und vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 330 kcal (1381 kJ)
- Eiweiß
- 14.3 g
- Kohlenhydrate
- 8.1 g
- Fett
- 26.8 g
- Zucker
- 5.1 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Salz
- 3.2 g
Benötigte Küchenausstattung
- kleiner Topf
- Rührschüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Tipps zum Rezept
- Die Sauce vollständig abkühlen lassen, bevor sie mit Eiern und Wurst vermischt wird.
- Die Zwiebel sehr fein würfeln, damit sie die übrigen Aromen nicht überdeckt.
- Mayonnaise löffelweise zugeben; Sauce und Wurst enthalten bereits reichlich Fett und Salz.
- Erst nach dem Vermengen salzen, da Soja- und Worcestersauce, Senf, Gurken und Wurst bereits salzig sind.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt weiche Wurst: Kochschinken Die gleiche Menge verwenden; der Salat wird in der Regel fettärmer.
- Statt Ketchup: Tomatenmark Die gleiche Menge verwenden; das Ergebnis wird jedoch weniger süß.
- Statt Sojasauce: Tamari Eine ähnliche Menge verwenden und die Salzzugabe bei Bedarf anpassen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
- Einfrieren
- Einfrieren wird nicht empfohlen; Eier, Gurken und Mayonnaise verändern dabei ihre Konsistenz.
- Aufwärmen
- Kalt servieren; nicht aufwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Fisch, Soja, Senf
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
