Schokoladensoufflé
Beschreibung:
Zartes Schokoladensoufflé mit flüssigem Kern und intensivem Geschmack dunkler Schokolade. Die schnelle Zubereitung und kurze Backzeit sorgen für einen köstlichen Kontrast zwischen der gebackenen Oberfläche und dem flüssigen Inneren.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 4 Stück
- 200 g
- 200 g
- 200 g
Zubereitung
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Die ganzen Eier mit dem Kristallzucker in einer Schüssel zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen. Die dunkle Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Butter unter die geschmolzene Schokolade rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
-
Das glatte Weizenmehl unter ständigem Rühren nach und nach in die warme Schokoladenmasse einarbeiten. Anschließend die aufgeschlagenen Eier vorsichtig unterheben, damit der Teig luftig bleibt.
-
Die Förmchen mit Butter einfetten und mit dem vorbereiteten Teig füllen. Zunächst ein Förmchen backen, um die Backzeit zu überprüfen – der Kern soll flüssig bleiben und die Oberfläche gebacken sein. Die Soufflés nach dem Backen kurz in den Förmchen abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 755 kcal (3159 kJ)
- Eiweiß
- 11.9 g
- Kohlenhydrate
- 82.3 g
- Fett
- 42.4 g
- Zucker
- 49.2 g
- Ballaststoffe
- 4.4 g
- Salz
- 0.21 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
