Muffins
Beschreibung:
Muffins mit Schokoladenstückchen als süße Leckerei. Die Zubereitung ist einfach, und die Backzeit beträgt etwa 20 Minuten.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 200 g
- 100 g
- 1 Päckchen
- 1 Päckchen
- 1 Stück
- 120 ml
- 120 ml
- 100 g
Zubereitung
-
Das Ei mit dem Kristallzucker und dem Vanillinzucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Milch und Öl hinzufügen und gründlich verrühren.
-
Das gesiebte Weizenmehl zusammen mit dem Backpulver zur Mischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
-
Die Schokolade klein schneiden, einen Teil unter den Teig heben und den Rest zum Bestreuen verwenden.
-
Die Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu etwa drei Vierteln mit Teig füllen und im vorgeheizten Backofen bei 185 °C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 259 kcal (1084 kJ)
- Eiweiß
- 3.5 g
- Kohlenhydrate
- 30.9 g
- Fett
- 13.8 g
- Zucker
- 17.2 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.35 g
Benötigte Küchenausstattung
- Küchenwaage
- Rührschüssel
- Schneebesen oder Handmixer
- Sieb
- Messer und Schneidebrett
- 12er-Muffinblech mit Papierförmchen
Tipps zum Rezept
- Mehl und Backpulver gemeinsam sieben, damit keine Klümpchen im Teig bleiben.
- Nach Zugabe des Mehls nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist; zu langes Rühren kann die Muffins fest machen.
- Einen Teil der Schokolade für die Oberfläche zurückbehalten, damit die Stücke nach dem Backen sichtbar bleiben.
- Die Förmchen höchstens zu drei Vierteln füllen und die Garprobe an einer Stelle ohne geschmolzene Schokolade machen.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Milch: ungesüßter Pflanzendrink Die gleiche Menge verwenden; der Geschmack kann sich leicht verändern.
- Statt Schokolade: Schokotropfen Sie müssen nicht gehackt werden; das gleiche Gewicht verwenden.
- Statt Vanillinzucker: Vanillezucker Durch ein Päckchen ersetzen.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgekühlt in einem geschlossenen Behälter höchstens 3 Tage aufbewahren; im Kühlschrank können die Muffins etwas austrocknen.
- Einfrieren
- Vollständig abgekühlte Muffins können luftdicht verpackt etwa 2 Monate eingefroren werden.
- Aufwärmen
- Bei Raumtemperatur auftauen oder kurz bei niedriger Leistung in der Mikrowelle erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
