Wiener Semmelknödel
Beschreibung:
Knödel aus klein geschnittenen Brötchen, gebunden mit einer Eier-Milch-Mischung. Sie werden als Beilage zu Fleischgerichten serviert.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 10 Stück
- 2 dl
- 2 dl
- 4 Stück
- 2 dl
Zubereitung
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Alle benötigten Zutaten bereitstellen.
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Die älteren Brötchen in etwa 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
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2 dl Öl, 2 dl lauwarme Milch und 2 dl griffiges Mehl in eine Schüssel geben.
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4 Eier, gehackte Petersilie und Salz hinzufügen und anschließend gründlich verrühren.
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Die gewürfelten Brötchen zum vorbereiteten Teig geben und vermengen, sodass sie rundum gut mit der Mischung überzogen sind.
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Portionen vom Teig abnehmen, jeweils in einen Kunststoffbeutel geben und zu kleineren Knödeln formen; die Beutel verschließen.
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Die Knödel etwa 30 Minuten ruhen lassen. Vor dem Garen mit einem Holzspieß einige Löcher in die Beutel stechen und die Knödel in kochendes Wasser geben.
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Nach 15 Minuten Garzeit die Knödel wenden und weitere 15 Minuten garen; die fertigen Knödel mit Öl bestreichen.
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Am nächsten Tag können die Knödel noch besser schmecken.
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Nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 896 kcal (3749 kJ)
- Eiweiß
- 20.9 g
- Kohlenhydrate
- 103.3 g
- Fett
- 44.9 g
- Zucker
- 10.7 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
- Salz
- 2.5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
