Zutat: Mohn
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Mohnsamen haben ein nussiges, leicht herbes Aroma und werden meist gemahlen oder ganz verwendet. In süßen Mehlspeisen dienen sie als Füllung, Belag oder Hauptzutat; auch herzhaftes Gebäck lässt sich damit bestreuen.
Verwendungsideen
- Gemahlen als Füllung für Strudel, Kuchen und Teigtaschen
- Mit Zucker und Butter als Mischung für Mohnnudeln oder Bobaľky
- Als Zutat oder Topping für Dampfnudeln und Hefeknödel
- Ganz als Belag für Kipferl, Brötchen und anderes Hefegebäck
Passt gut zu
- Zucker oder Honig
- Butter
- Milch oder Pflanzendrink
- Zitrone
- Pflaumenmus
Mögliche Alternativen
- Gemahlene Walnüsse für süße Füllungen
- Gemahlene Haselnüsse für Kuchen und Strudel
- Sesam als Belag auf herzhaftem Gebäck
Aufbewahrung
Mohn luftdicht, kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Gemahlener Mohn wird schneller ranzig und sollte zügig verbraucht oder gut verpackt eingefroren werden.
