Mohnstrudel

Name: Mohnstrudel
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Stück Strudelteig (gekühlt); 200 g gemahlener Mohn; 100 g Puderzucker; 1 dl Milch; 2 EL Pflaumenmus; 2 Stück Bananen; 3 Stück Äpfel; Tiefkühlobst; Aprikosen; 1 Stück Ei; 1 EL Butter

Beschreibung:

Strudel mit einer reichhaltigen Mohnfüllung, die mit verschiedenen Früchten ergänzt werden kann. Der Teig wird goldbraun gebacken, und Zucker sowie Pflaumenmus verleihen der Füllung ihre Süße.

Garen/Backen:
20 min Temperatur:
200 °C Schwierigkeitsgrad:
Mittel Energie:
3309 kcalFür das gesamte Rezept

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Zutaten auswählen

Zutaten

Teig

Strudelteig (gekühlt)
1 Stück

Füllung

gemahlener Mohn
200 g
Puderzucker
100 g
Milch
1 dl
Pflaumenmus
2 EL
Bananen
2 Stück
Äpfel
3 Stück
Tiefkühlobst
Aprikosen
Ei
1 Stück
Butter
1 EL

Zubereitung

Den gekühlten Strudelteig direkt auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Das Backpapier unter dem Teig belassen.
Die Füllung zubereiten: Den gemahlenen Mohn mit dem Puderzucker vermischen. Butter und Milch erwärmen, über den Mohn gießen und verrühren. Falls Honig verwendet wird, diesen in der warmen Milch auflösen. Das Pflaumenmus hinzufügen, die Äpfel raspeln und die Bananen zerdrücken. Alles gründlich vermischen.
Etwa 1/3 der Füllung in der Mitte des Teigs verstreichen und die Aprikosen darauf verteilen. Kandierte Aprikosen zuvor kurz mit heißem Wasser abspülen und klein schneiden. Anschließend ein weiteres Drittel der Füllung daraufgeben und nach Geschmack Sauerkirschen oder Pflaumen hinzufügen.
Die restlichen Zutaten weiter einschichten.
Die restliche Füllung darauf verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
Den Strudel aufrollen: Zuerst die Enden einschlagen, damit die Füllung nicht austritt. Anschließend den Strudel aufrollen und gut verschließen.
An der Oberfläche einige Einschnitte machen oder Streifen markieren, dabei nicht bis über die Enden schneiden.
Die Oberfläche mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20–30 Minuten backen.
Nach dem Backen hat der Strudel eine goldbraune Kruste und eine aromatische Mohnfüllung.

Nährwerte

Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.

Energie: 3309 kcal (13845 kJ)
Eiweiß: 70.5 g
Kohlenhydrate: 541.8 g
Fett: 113.2 g
Zucker: 336.2 g
Ballaststoffe: 71.8 g
Salz: 2.4 g

Allergene

glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch

Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.