Bobaľky (Opekance) mit Mohn
Beschreibung:
Bobaľky aus Hefeteig sind kleine gebackene Teigstücke, die nach dem Backen mit heißer Milch und einer Mohnmischung serviert werden. Der Teig wird aus Mehl, Milch, Ei, Fett und Hefe zubereitet. Nach dem Backen werden die Bobaľky mit Milch und gemahlenem Mohn übergossen und nach Geschmack gesüßt.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 500 g
- 1 Stück
- 2 EL
- 1/2 TL
- 300 ml
- 80 g
- 500 ml
- 400 g
Zubereitung
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Aus der lauwarmen Milch, 2 Esslöffeln Zucker und der zerbröckelten Hefe einen Vorteig ansetzen. Kurz gehen lassen.
-
Ei, 1/2 Teelöffel Salz, Fett und den aufgegangenen Vorteig unter das gesiebte Mehl mischen. Zu einem Teig verkneten, die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen.
-
Den aufgegangenen Teig etwa 1 cm dick ausrollen und kleine Kreise ausstechen. Mit ausreichend Abstand auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 250 °C hell backen. Inzwischen die Milch erhitzen, den gemahlenen Mohn einrühren und nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen. Die gebackenen Bobaľky mit dieser Mischung übergießen und kurz ziehen lassen, damit sie weich werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Für das gesamte Rezept.
- Energie
- 4909 kcal (20539 kJ)
- Eiweiß
- 142.1 g
- Kohlenhydrate
- 576.8 g
- Fett
- 244.8 g
- Zucker
- 100.7 g
- Ballaststoffe
- 95.5 g
- Salz
- 4.7 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
