Zweifarbige Würfel
Beschreibung:
Zweifarbige Würfel sind geschichtete, gebackene Kuchenwürfel mit einer Nussfüllung und einer weißen Milchmasse, überzogen mit Schokoladenglasur. Das Rezept ergibt etwa 32 Stück.
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Zutaten
Teig
- 4 Stück
- 150 g
- 100 ml
- 100 ml
- 250 g
- 1
- 2 EL
Nussmasse
- 200 g
- 100 g
- 5 EL
- 1
- nach Bedarf
Weiße Masse
- 150 g
- 150 g
- 200 g
Schokoladenglasur
Zubereitung
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Alle Zutaten für den Teig bereitstellen.
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Die Eigelbe mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Nach und nach das heiße Wasser hinzufügen und weiterschlagen, bis die Masse luftig ist.
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Das Öl, dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und das Kakaopulver hinzufügen. Zum Schluss den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unterheben.
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Bei 170 °C etwa 15–20 Minuten backen. Den gebackenen Kuchenboden vollständig auskühlen lassen.
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Die Nüsse mahlen, mit dem Zucker vermischen und mit dem Rum beträufeln. Nach und nach heißes Wasser hinzufügen, bis eine streichfähige Masse entsteht; bei Bedarf Milchpulver einstreuen.
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Den ausgekühlten Kuchenboden leicht zurechtschneiden oder die Oberfläche mit einem Messer abschaben und mit Konfitüre bestreichen.
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Die Nussfüllung gleichmäßig auf der Konfitüre verstreichen.
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In einer Schüssel den Puderzucker mit dem Milchpulver und Hera zu einer glatten, formbaren Masse verkneten.
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Die Masse auf eine mit Puderzucker bestäubte Arbeitsfläche geben und auf die Größe des Kuchenbodens ausrollen.
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Die Schicht mithilfe eines Nudelholzes auf die Nussfüllung auf dem Kuchenboden übertragen.
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Die Ränder so begradigen, dass die Schicht den Kuchenboden genau bedeckt.
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Der Länge nach in Streifen schneiden.
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In etwa 4×4 große Quadrate schneiden und die Ecken in geschmolzene Schokolade tauchen.
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Auf Backpapier legen, die Glasur fest werden lassen und anschließend nach Belieben servieren.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 243 kcal (1017 kJ)
- Eiweiß
- 4.1 g
- Kohlenhydrate
- 25.7 g
- Fett
- 14.3 g
- Zucker
- 17.1 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.16 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch, Schalenfrüchte
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
