Zutat: schwarzer Pfeffer

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Schwarzer Pfeffer ist ein vielseitiges Gewürz mit kräftiger, warmer Schärfe und leicht holzigen Noten. Frisch gemahlen würzt er Suppen, Schmorgerichte sowie Fleisch- und Fischgerichte besonders aromatisch.

Verwendungsideen

  • Zum Abschmecken von Linsen-, Tomaten- und Sauerkrautsuppen
  • Für Gulasch, Aufläufe und andere Schmorgerichte
  • Als Würze für Hähnchen, Schweinefleisch und Lachs
  • Frisch gemahlen zum Nachwürzen am Tisch

Passt gut zu

  • Knoblauch und Zwiebeln
  • Paprika und Kümmel
  • Tomaten und Hülsenfrüchte
  • Kartoffeln und Sauerkraut
  • Butter und Kräuter

Mögliche Alternativen

  • Weißer Pfeffer für eine mildere, weniger sichtbare Würzung
  • Piment für eine wärmere, leicht süßliche Würze
  • Chiliflocken für deutlichere Schärfe ohne typisches Pfefferaroma
  • Szechuanpfeffer für eine zitrusartige, leicht prickelnde Note

Aufbewahrung

Pfefferkörner luftdicht, trocken, dunkel und fern von Wärme lagern; gemahlener Pfeffer verliert schneller an Aroma.

Überbackener Schweinenacken mit Kartoffeln
Überbackener Schweinenacken mit Kartoffeln
Im Ofen gebackener Schweinenacken, mit Kartoffeln geschichtet und mit Knoblauch und Gewürzen abgeschmeckt. Ein einfaches Hauptgeri…
65 Min. Einfach
Bratislavaer Risotto
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20 Min. Mittel
Hähnchen-Paprikasch mit Nudeln
Hähnchen-Paprikasch mit Nudeln
Hähnchen-Paprikasch besteht aus Hähnchenstücken in einer cremigen Paprikasauce. Dazu werden gekochte Nudeln serviert.
20 Min. Mittel
Knusprig panierte Zucchinischeiben
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30 Min. Einfach
Schweinekoteletts natur
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Lachs mit Zitronensauce
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Zucchini-Auflauf, den auch Fleischliebhaber mögen
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50 Min. Einfach
Gebratene Putenkeulen
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115 Min. Mittel
Gebackene Hähnchenschenkel auf Sauerkraut und Kartoffeln
Gebackene Hähnchenschenkel auf Sauerkraut und Kartoffeln
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100 Min. Einfach
Schweinefleisch mit Champignons
Schweinefleisch mit Champignons
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150 Min. Mittel
Chili con Carne
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45 Min. Mittel
Slowakischer Kartoffelauflauf
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Slowakischer Kartoffelauflauf ist ein im Ofen gebackenes Gericht aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch mit geräucherte…
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Blauschimmelkäsesauce mit Hähnchen
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50 Min. Einfach
Holubky (Bäuerliche Kohlrouladen)
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105 Min. Mittel
Schnelle Sahne-Käse-Pasta mit Hähnchen
Schnelle Sahne-Käse-Pasta mit Hähnchen
Cremige Pasta mit Hähnchenstücken, Champignons und Mais in einer Käse-Sahne-Sauce. Ein schnelles Rezept für das Mittag- oder Abend…
45 Min. Einfach
Schweineschulter in Hamburger Sauce
Schweineschulter in Hamburger Sauce
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75 Min. Mittel
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Bolognese
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140 Min. Mittel
Spaghetti mit Hackfleisch
Spaghetti mit Hackfleisch
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60 Min. Einfach
Hähnchenleber
Hähnchenleber
Ein einfaches warmes Gericht aus Hähnchenleber mit Zwiebelsauce. Traditionell wird dazu Reis als Beilage serviert.
70 Min. Einfach
Gefülltes Brathähnchen (überarbeitet)
Gefülltes Brathähnchen (überarbeitet)
Gefülltes Brathähnchen mit Semmelfüllung und Hähnchenleber. Die Füllung enthält auch Eier und bleibt durch den untergehobenen Eisc…
300 Min. Mittel
Fleckerl mit süßem Weißkohl (für Faule)
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Ein warmes Gericht aus 6-Eier-Nudeln mit gedünstetem Weißkohl und leicht gebräunter Butter. Eine schmackhafte Kombination, die sic…
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Serbische Pljeskavica
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Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzsauce
Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzsauce
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Beefsteak Tatar
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