Spaghetti Bolognese
Beschreibung:
Spaghetti mit einem Ragù aus Rindfleisch und Tomaten. Durch längeres Kochen entsteht eine dicke Sauce, die mit den Nudeln vermischt und mit Parmesan verfeinert wird.
Lust auf etwas anderes?
Sag uns, was du zu Hause hast, und wir finden Rezepte, die du daraus zubereiten kannst.
Zutaten
Ohne Gruppe
- 320 g
- 320 g
- 100 g
- 50 g
- 40 g
- 120 g
- 400 ml
- 40 g
- 60 ml
Zubereitung
-
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen und mit Olivenöl vermischen. Die fein gehackte Zwiebel, Karotte und den Staudensellerie in einer Pfanne in Öl weich dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, dann das Tomatenmark einrühren und leicht anrösten. Zum Schluss das Rindfleisch hinzufügen und gründlich zerteilen, damit sich keine Klümpchen bilden.
-
Den Weißwein angießen und kurz einkochen lassen, dann die Tomatensauce hinzufügen. Mit Zucker, getrockneten Kräutern, schwarzem Pfeffer und Salz würzen und bei schwacher Hitze mindestens 2 Stunden kochen lassen.
-
Zum Schluss nach Bedarf mit Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken. Die Nudeln kurz in kochendem Wasser erwärmen, abtropfen lassen und in der Pfanne mit dem Ragù und dem grob gehackten Basilikum vermischen. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
-
Staudensellerie hat im Vergleich zu Knollensellerie eine kleinere, verzweigte Wurzel, die üblicherweise nicht verzehrt wird; seine Stangen werden als zartes Gemüse zubereitet.
Rezept teilen
Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 833 kcal (3485 kJ)
- Eiweiß
- 39.9 g
- Kohlenhydrate
- 72.9 g
- Fett
- 41.7 g
- Zucker
- 11.7 g
- Ballaststoffe
- 5.7 g
- Salz
- 0.65 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie, Schwefeldioxid und Sulfite
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
