Staudensellerie-Cremesuppe
Beschreibung:
Eine sämige Suppe aus Staudensellerie, fein püriert zu einer cremigen Konsistenz. Sie wird mit gebratenen Selleriestückchen und frischen Kräutern serviert und mit Zitronensaft abgeschmeckt.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 Stück
- 1 EL
zum Garnieren:
Zubereitung
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Den Staudensellerie von den harten Fasern befreien und in kleinere Stücke schneiden. Ein kleines Stück Sellerie und einige Blättchen Selleriegrün zum Garnieren beiseitelegen. Die Kartoffel schälen und würfeln, die Zwiebel fein hacken.
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Die Butter in einem Topf zerlassen und die gehackte Zwiebel, den Sellerie und die Kartoffel dazugeben. Kurz anbraten (ca. 10–15 Minuten), salzen und so viel Wasser angießen, dass das Gemüse etwa 3–5 cm hoch bedeckt ist. Weich kochen (ca. 15 Minuten) und anschließend fein pürieren; bei Bedarf mit etwas Flüssigkeit verdünnen und mit Zitronensaft abschmecken.
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Das beiseitegelegte Stück Sellerie klein schneiden und in Butter goldbraun braten. Die Suppe mit den gebratenen Selleriestückchen servieren und nach Geschmack mit frischem Selleriegrün bestreuen.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 123 kcal (515 kJ)
- Eiweiß
- 3.3 g
- Kohlenhydrate
- 20.4 g
- Fett
- 4.1 g
- Zucker
- 5.9 g
- Ballaststoffe
- 4.1 g
- Salz
- 0.5 g
Allergene
Milch, Sellerie
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
