Zwetschgenknödel mit gerösteten Semmelbröseln
Beschreibung:
Traditionelle Zwetschgenknödel aus gekochten Kartoffeln und Mehl, gefüllt mit Zwetschgen. Sie werden mit gerösteten Semmelbröseln serviert und mit Puderzucker bestreut.
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Zutaten
Zubereitung
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Die gekochten Kartoffeln schälen und fein reiben. Mit Salz würzen und nach und nach das Mehl einarbeiten, bis ein nicht klebender Teig entsteht.
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Vom Teig Stücke abnehmen, in der Handfläche flach drücken und je nach Größe eine ganze oder eine halbe Zwetschge in die Mitte legen. Den Teig um die Zwetschgen schließen und vorsichtig zu Knödeln formen.
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Die Knödel in einem Topf mit reichlich kochendem Wasser 6–7 Minuten garen. Die Semmelbrösel mit dem Vanillezucker vermischen und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Anschließend die gekochten Knödel darin wälzen und mit Puderzucker bestreuen.
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Der Teig kann je nach Vorliebe auf unterschiedliche Weise weiterverarbeitet werden. Alternativ lässt er sich ausrollen und in Nudeln schneiden, die auf ähnliche Weise zubereitet werden.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 734 kcal (3071 kJ)
- Eiweiß
- 19.3 g
- Kohlenhydrate
- 161.8 g
- Fett
- 1.7 g
- Zucker
- 13.1 g
- Ballaststoffe
- 9 g
- Salz
- 0.5 g
Allergene
glutenhaltiges Getreide
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
