Einfache Punschschnitten
Beschreibung:
Schnelles Rezept für Punschschnitten mit einer hellen und einer farbigen Schicht sowie einem Punschguss. Einfach zuzubereiten und mit einer leichten Glasur.
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Zutaten
Ohne Gruppe
- 300 g
- 200 g
- 1 Päckchen
- 4 Stück
- 250 g
- 1 Becher
Punschguss:
- nach Bedarf
Glasur:
- nach Bedarf
Außerdem benötigen wir:
- nach Bedarf
Zubereitung
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Die Eier mit dem Kristallzucker glatt aufschlagen. Die geschmolzene Butter und die Sahne dazugeben und verrühren. Zum Schluss das mit dem Backpulver vermischte Mehl einarbeiten und den Teig vorsichtig von Hand vermengen.
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Den Teig in zwei Portionen teilen. Die erste, helle Portion auf ein tieferes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen. Zur zweiten Hälfte je nach gewünschter Farbintensität einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe geben und den Teig neben dem hellen Teig verstreichen.
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Den Backofen auf 180 °C vorheizen und etwa 25 Minuten backen.
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Den Kuchenboden nach dem Herausnehmen aus dem Backofen mit einem Holzspieß mehrfach einstechen und noch heiß mit dem Punschguss übergießen. Etwa 300–350 ml Punschguss verwenden; je nach Geschmack kann dieser Wasser, Sirup oder Alkohol enthalten.
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Nachdem der Kuchenboden den Punschguss vollständig aufgesogen hat, die Glasur zubereiten. Für eine einfache Glasur 250 g Puderzucker mit 3 Esslöffeln heißem Wasser und 2 Esslöffeln Zitronensaft verrühren.
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Die Glasur glatt rühren, auf den abgekühlten Kuchenboden gießen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Menge der Lebensmittelfarbe im Teig beeinflusst den endgültigen Farbton der Schnitten.
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Die Punschschnitten servieren, sobald die Glasur fest geworden ist.
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Nährwerte
Geschätzte Werte auf Grundlage der angegebenen Zutaten. Pro Portion.
- Energie
- 437 kcal (1828 kJ)
- Eiweiß
- 5.8 g
- Kohlenhydrate
- 59.6 g
- Fett
- 20.1 g
- Zucker
- 40.5 g
- Ballaststoffe
- 1.1 g
- Salz
- 0.49 g
Benötigte Küchenausstattung
- tiefes Backblech
- Backpapier
- Handmixer
- 2 Rührschüsseln
- Teigschaber
- Holzspieß
Tipps zum Rezept
- Die geschmolzene Butter vor dem Zugeben leicht abkühlen lassen, damit die Eier nicht stocken.
- Den Teig nach Zugabe des Mehls nur kurz verrühren, damit der Boden nicht kompakt wird.
- Den warmen Boden gleichmäßig einstechen und den Punschsirup nach und nach darübergeben, damit keine durchnässten Stellen entstehen.
- Die Glasur erst auf den abgekühlten, getränkten Boden geben und mit einem in heißes Wasser getauchten Messer schneiden.
Mögliche Zutaten-Alternativen
- Statt Schlagsahne: Kochsahne Die gleiche Menge verwenden; das Ergebnis wird etwas weniger vollmundig.
- Statt Butter: Backmargarine Im Verhältnis 1 : 1 ersetzen; der Geschmack wird weniger buttrig.
- Statt rote Lebensmittelfarbe: rosa Lebensmittelfarbe Tropfenweise bis zum gewünschten Farbton zugeben.
Aufbewahren und Aufwärmen
- Kühlschrank
- Abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Einfrieren
- Ohne Glasur lassen sich die Stücke gut verpackt etwa 1 Monat einfrieren.
- Aufwärmen
- Gekühlt oder kurz auf Zimmertemperatur gebracht servieren; nicht erwärmen.
Allergene
glutenhaltiges Getreide, Eier, Milch
Die Allergene werden anhand der angegebenen Zutaten ermittelt. Bei Allergien solltest du immer die Zutatenlisten der verwendeten Produkte und mögliche Spuren von Allergenen prüfen.
